湖南哪里教學(xué)酸辣粉培訓(xùn)，重慶酸辣粉

2017-12-18 14:32 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:212

泰諾餐飲機(jī)構(gòu)

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：西安泰諾餐飲管理有限公司

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湖南哪里教學(xué)酸辣粉培訓(xùn)，重慶酸辣粉

學(xué)習(xí)簡介

廣州市湘源地餐飲企業(yè)管理有限公司（簡稱湘源地小吃培訓(xùn)學(xué)校）湘源地管理大廈，位于大觀路黃金地段，黃村地鐵口旁邊，以及十幾條公交線路，穿梭往來，交通便利。周邊有農(nóng)工商學(xué)院、奧體中心、航天奇觀，整棟辦公大廈寬敞明亮，配套設(shè)備一應(yīng)俱全，是同行業(yè)規(guī)模最大、教學(xué)辦公條件最好的學(xué)校。集餐飲技術(shù)培訓(xùn)、特色小吃、風(fēng)味小吃、名小吃培訓(xùn),立足廣州,面向全國小吃培訓(xùn)

培訓(xùn)內(nèi)容

原材料選購；秘制紅油；湯底技術(shù)；薯粉的預(yù)處理、薯粉泡之后保存方法。海鮮料配料方法。肉末制作，干料炒制技術(shù)，原料，粉，配比實(shí)操重點(diǎn)訓(xùn)練，各種配料制作與保存方法。傳授肉末、五香牛腩、牛肉、肥腸、排骨、豬腳酸辣粉等全套技術(shù)。

學(xué)習(xí)時間

預(yù)估3－5天，學(xué)不會的可以免費(fèi)留下來繼續(xù)學(xué)習(xí)，不限制時間直到學(xué)會為止，師傅一對一教學(xué)，全程實(shí)際操作。是每天 9:00－12:00 2:00－5:00到周日都是正常上班的，歡迎您隨時安排時間來考察了解。

學(xué)員風(fēng)采及成品

中國湘源地餐飲培訓(xùn)學(xué)校鄭重承諾：

1.老師手把手教讓學(xué)員親自動手做，時間不限。什么時候?qū)W好什么時候走，包教包會，

2.所有培訓(xùn)項目全部是真材實(shí)料，現(xiàn)場實(shí)地培訓(xùn)。

3.學(xué)校一律一次性收費(fèi)，中途不另收其他任何費(fèi)用。

4.學(xué)員學(xué)回去到家忘了，再來學(xué)校學(xué)習(xí)免費(fèi)培訓(xùn)，終身免費(fèi)技術(shù)升級、技術(shù)服務(wù)，開業(yè)老師去指導(dǎo)。

5.學(xué)員來學(xué)習(xí)要勤動手做，手不能懶，回家才會干，是每個學(xué)員回來開店成功，確保學(xué)員開店成功。

加微信： 觀看現(xiàn)場培訓(xùn)視頻及了解詳情

聯(lián)系人：蘇文經(jīng)理 微信：加此微信可以了解更多培訓(xùn)動態(tài)

手機(jī)： 咨詢QQ：414136377

培訓(xùn)地址：湖南> 長沙開福區(qū)四方坪街道三一大道366號（百花園路口公交站）

調(diào)味
“酸辣粉”調(diào)味料的調(diào)制和澆苕的種類：“酸辣粉”所用澆苕，如同面條澆苕一樣制作，使用酸食的主要有“肥腸苕”、“涼粉苕”、“排骨苕”等，其中尤以“肥腸苕”最為著名。

“肥腸苕”分為“酸辣肥腸粉”和“原湯肥腸粉”，即酸辣口味和鮮咸口味。調(diào)味主要用胡椒粉、紅油辣椒、蔥花、醬油、芽菜、芹菜粒、醋、香菜、冬菜、張飛牛肉沫，油酥黃豆、味精等組成。
燙氽酸辣粉的湯，以煮肥腸、豬耳等艘熬制的濃白色的原湯。具體操作是：將醋、紅油辣椒、醬油、味精、芽菜放入湯碗中，注入原湯，將粉入鍋中燙制后挑入碗內(nèi)，撒上芹菜、香菜、大頭芽、酥黃豆、張飛牛肉沫即可。
熬制
原材料：辣椒、野山椒（泡椒）、胡蘿卜、洋蔥、芹菜梗、生姜、大蒜、大蔥、香菜、肉蔻、小茴香、八角、紫草、香茅草、桂皮、香葉、三奈、草果。