鄭州哪有黃燜雞米飯技術(shù)培訓(xùn)
【美食簡介】
（肉質(zhì)鮮嫩，湯濃味厚，純美無比）
廚神匯會黃燜雞米飯經(jīng)過多年開店總結(jié)，對傳統(tǒng)做法經(jīng)過深入研究，配方采用秘制醬料工藝技術(shù)，選用二十余種滋補(bǔ)香料及調(diào)味品嚴(yán)格按比例調(diào)配而成，做成后色香味美，口感鮮嫩，透味不粘膩，香味濃郁。本菜品湯色紅亮，口感滋糯、老道醇厚、油而不膩，令人回味無窮，令人百吃不厭。雞肉選材鮮嫩三黃雞雞腿肉，做出的黃燜雞嫩滑多汁，汁味和香味浸入雞肉內(nèi)部，色澤靚麗，肉質(zhì)滑嫩。用土制砂鍋燒制而成，砂鍋內(nèi)湯汁沸騰，香氣直入鼻中，雞塊滾燙，色度與亮度呈現(xiàn)最佳狀態(tài)。
【培訓(xùn)內(nèi)容】
滋補(bǔ)黃燜雞米飯★香辣黃燜雞米飯 ★泡椒黃燜雞米飯 ★五香黃燜雞米飯★ 冬瓜排骨湯★
【培訓(xùn)課程】
1.講述黃燜雞米飯的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識。
2.講解主料選料、宰殺及加工。
3.黃燜雞米飯輔料的配制及方法。
4.各種口味黃燜雞米飯搭配制作。
5.未售完半成品的保存方法。
6.設(shè)備器具采購?fù)緩胶鸵蟆?
7.投資預(yù)算分析及風(fēng)險回避，經(jīng)營的模式和管理方法。
【培訓(xùn)時間】
老師手把手授課，包教包會,學(xué)會為止。不限制學(xué)習(xí)時間,一般4-5天左右，視個人情況而定。
長沙開福區(qū)四方坪三一大道365號
－－-聯(lián)系方式：（請保存電喚便聯(lián)系）
－－-在線QQ咨詢：414136377（24小時在線咨詢）
－－-微信咨詢：/haohaoxia0906（視頻資料、學(xué)員圖片資料、地圖位置）湘源地是由工商部門認(rèn)可及發(fā)證的正規(guī)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)
電話咨詢（詢問價格，學(xué)習(xí)時間，內(nèi)容等）－-考察預(yù)約（實(shí)地考察品嘗，確定項(xiàng)目）－-報名學(xué)習(xí)（課程安排，安排食宿，實(shí)際操作）－-培訓(xùn)結(jié)業(yè)－-（考試通過）－－后期服務(wù)（安排對口實(shí)體店免費(fèi)實(shí)習(xí)，提供購貨渠道）－－開店支持（店面選址、設(shè)備選購，店面營銷宣傳等）－－終身技術(shù)支持
食材：
柴雞半只，干香菇 30克，青椒半個，彩椒半個，美人椒一個，米酒100克，花生醬20克，干黃醬30克，豆瓣醬30克，黃豆醬20克，番茄醬30克，剁椒醬20克，蠔油10克，生抽10克，香醋5克，香油5克，植物油 、姜、蔥適量。
步驟：
黃燜雞米飯上吉鋪
黃燜雞米飯上吉鋪（3張）
1.首先熬醬料，鍋里放入植物油、香油、米酒、花生醬、干黃醬、豆瓣醬、黃豆醬、番茄醬、剁椒醬、蠔油、生抽、香醋，小火熬煮出香味。
2.準(zhǔn)備好其他材料、香菇提前用涼水泡發(fā)；雞肉斬塊；青椒、彩椒切成菱形塊、生姜、大蔥切成片。
3.鍋里加入適量油煸炒雞肉塊，加入蔥姜一起炒香。加入三湯匙熬好的醬料翻炒入味。加入香菇翻炒。
4.加入泡香菇的水以及適量清水煮開。
5.轉(zhuǎn)入高壓鍋里煮20分鐘左右。再轉(zhuǎn)入砂鍋煮幾分鐘，加入青椒、彩椒、美人椒稍微燙一下即可。
食材：
雞翅、米、蔥、蠔油、料酒、油、香菇、姜、洋蔥、醬油、鹽。
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