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提供做把子肉配方 學(xué)習(xí)正宗大米干飯把子肉技術(shù)
2015-05-31 11:23 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:213

食品技術(shù)

投資金額：1萬以下

企業(yè)名稱：聚香園小吃培訓(xùn)

  濟南把子肉系列不但有肉，還有很多輔助的菜品，比如丸子、雞蛋、辣椒、豆腐干、面筋等都是不錯的，這些搭配把子肉，主輔相承，多滋多味。米飯澆肉湯，米湯濃厚，原湯化原食。把子肉的做法，是把帶皮的五花肉切成四寸長、三寸寬、一指厚的大片，用洗凈的干蒲草捆扎（濟南的俗話叫做草把子，因此用草把子捆扎的這種豬肉就叫做把子肉），放入壇子里的沸水中冒一下，撇去浮沫，加入醬油、香料大火開鍋，最后轉(zhuǎn)文火慢燉。出鍋后濃香馥郁，入口肥而不膩。   吃起來滿嘴流油，回味悠長，口口留香。咨詢熱線方老師QQ2078016979

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把子肉的飲食特點是；肥而不膩，多滋多味，肉色令人垂涎。集中外美食之大成，傳香千里，聞香而動；創(chuàng)業(yè)成功的基地，老板誕生的搖籃。

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