餡餅面團用發(fā)面法，這樣面團比較柔軟，面粉中加酵母、清水和成外表均勻柔軟的面團，用保鮮膜蓋上，餳發(fā)兩倍大。將發(fā)好的面團用力搓揉幾分鐘，分成大約核桃大小的劑子。用搟面杖搟成皮，包入餡料，捏緊，用平底鍋或者電餅鐺子慢慢烘烤，至兩面金黃起酥即可。一個餡餅2 元 -3 元不等，好吃方便快捷，制作簡單，成本低，成為眾多小吃從業(yè)者和家庭自制美食的首選！
餡餅是一種烤焗食品,由餅皮包著餡料。餡料可以是各類型的食品,例如肉類、蔬菜、水果醬等,主要按餡料分為咸餡餅和甜餡餅兩大類。
餡餅在中國也有幾千年的歷史了,餡餅越來越受到現(xiàn)代人們青睞,餡餅越來越變得多樣花,規(guī)?；?營養(yǎng)化,美觀化,特色化,而且越來越能適應各種場合,早餐,專門的餡餅飲品店,也可當作輔助食品用。
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