還有牛肉板面的面，一定要保證勁道順滑，里面的牛肉丁，香嫩可口，來提味!
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安徽板面一是面好，二是臊子好。新野縣出產優(yōu)質小麥，板面條取小麥精粉，根據(jù)一年四季的不同，按比例用食鹽、水加以攪拌，和成面團，反復揉搓之后，制成直徑半寸，長八寸的小面棒，再涂上香油，碼在案子上，蒙上干凈的濕毛巾。滋潤好的面棒柔軟纏綿，觸摸如絲綢。
培訓安徽板面配方 加盟正宗的安徽牛肉板面技能 學習板面的制作過程
安徽正宗牛肉板面的鹵子，這也全局的關鍵，如果這個做不好，那前面的一切工作都等于白做。咱們的鹵是由二十多種香料精心炒制而成，其中每一種香料必須做到正宗品質優(yōu)良，即使其中有一種香料是假冒的，那也會影響到鹵料的炒制，照樣做不出正宗安徽牛肉板面，全盤皆輸。所以用料上一定要小心，必須保證每一種料子都是真料子好料子。
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