世界面食在中國，中國面食看山西，山西面食聚太原。太原面食名標八方，聲揚四海。禾禾面吧，包含各種面食，牛肉面，刀削面，熱干面，燴面，砂鍋米線等等。對于刀削面古人贊美說道：“一葉落鍋一葉飄，一葉離面又出刀，銀魚落水翻白浪，柳葉乘風下樹梢”。
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