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米線最大特點在于熬制的香湯，不僅在湯中放入了精選的多種中草藥，最重要的的是炒制的底料，不僅飄香四溢，口味厚重，滿屋生香，再與香湯混合為一體，不但湯色晶瑩剔透，麻辣爽口，辣嘴不辣心；深入肺腑，回味無窮，越吃越上癮。不但如此，利用祖?zhèn)髋浞?，?jīng)過特殊工藝加工出來的辣椒油更是一絕，不僅成色足，辣而不燥，而且辣中帶香，香辣爽口。
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