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豬下貨:豬嘴(拱)、豬手、肥腸、豬肘、豬肝、豬心、豬舌、豬耳、豬尾等 培訓費 3200元
2、雞肉:咸水雞、燒雞、香酥童子雞、壇子雞 雞肉分割體 培訓費3500元
3、鴨肉:咸水鴨、久久鴨脖、鴨肉(鴨胗、鴨腸、鴨頭)分割體 2800元
4、牛肉:醬牛肉、牛蹄筋、牛百葉、醬牛肚 2000元
5、扒雞(扒雞、雞邊腿、琵琶腿、翅根、翅中、翅尖、雞胗、雞爪、雞心、雞肝、雞皮、雞腸、雞頭等)、
扒蹄 脫骨鳳爪 培訓費 3200元
涼菜系列:可口小涼菜十多種 豆制品 夫妻肺片
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