奶茶行業(yè)中的驕傲
2016-08-10 10:35
來源：項目加盟網(wǎng)
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卡洛奇
投資金額：1萬以下
企業(yè)名稱：貴州禾甜餐飲管理有限公司
奶茶行業(yè)中的驕傲
卡洛奇珍珠奶茶演繹時尚人生
提起珍珠奶茶，臺中市是發(fā)源地，臺中市民最早享受它迷人的滋味。1987年，臺中市政府附近的茶館首先推出珍珠奶茶，因口感Q軟、搭配濃淡合宜的奶茶，滋味超優(yōu)，原創(chuàng)者就是春水堂現(xiàn)任產(chǎn)品研發(fā)部經(jīng)理林秀慧。林秀慧回憶說，父母親曾在菜市場擺攤做生意，她國小起假日必到菜市場幫忙， 當(dāng)時市場里讓她印象最深刻的，就是一位在菜市場以專賣“粉圓”的老伯，她每天最期待的事，就是和哥哥分享一碗熱熱、粘稠且口感滑Q的粉圓；從此嘴饞時， 她就會動手煮一鍋粉圓解饞。
民國73年（1984年），林秀慧進(jìn)入當(dāng)時四維街、春水堂的前身「陽羨茶行」從事吧臺工作， 她學(xué)會調(diào)茶做飲料，尤其鐘情奶茶，隨后升任采購，到傳統(tǒng)場采買時，看到「粉圓」總順手買一包回店里，接著她嘗試讓粉圓與奶茶結(jié)合， 一杯杯動人口感的珍珠奶茶就這樣誕生。初期，珍珠奶茶有如林秀慧的「私房茶」，只分享老板與同事，因大受好評，民國76年林秀慧升任四維店的店長時，想賣這款私房茶， 同事們于是一起動腦筋為茶飲命名，有人忽發(fā)奇想「奶茶里的粉圓一顆顆像珍珠般」，于是「珍珠奶茶」這個美麗名號就這樣叫開了。很快地，這款茶飲紅遍臺中市各泡沫紅茶店，1個月后、整條四維街、 市府路近大小紅茶店，全部賣起珍珠奶茶。有一度珍珠奶茶成臺中飲品的特色飲品，外地民眾到臺中，必定來上一杯；3個月后更驚人，幾乎全臺都看得到珍珠奶茶身影，近年來更因臺灣茶店拓展海外連鎖， 帶著這款茶飲遠(yuǎn)征中國大陸、東南亞；目前歐洲與美洲都喝得到它，日本餐飲業(yè)者為了學(xué)「正統(tǒng)」的珍珠奶茶，還專程到臺中市茶店取經(jīng)，希望調(diào)制出臺灣味的茶飲。直到今天，雖然茶飲不斷翻新，珍珠奶茶依然穩(wěn)居各泡沫紅茶店、茶攤與連鎖店點單率前3名。
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