哪里可以培訓(xùn)小籠包技術(shù)

2016-09-01 14:05 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:149

湘味軒美食培訓(xùn)

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱：深圳市豪順興餐飲管理3有限公司

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哪里可以培訓(xùn)小籠包技術(shù)
一份學(xué)費(fèi)學(xué)兩個(gè)人，學(xué)兩個(gè)技術(shù)免費(fèi)送兩個(gè)技術(shù)，還有各種套餐優(yōu)惠自由選擇！機(jī)會(huì)不多抓緊行
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聯(lián)系人：清清

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培訓(xùn)地址；湖南長(zhǎng)沙市星沙汽車站旁尚都花園城2樓

公交路線：火車站坐127路至星沙一橋下車，汽車南站坐703路至星沙一橋下車，汽車東站坐501路至星沙一橋下車，火車南站坐503到星沙汽車站下車。西站坐704至星沙汽車站下車，

南翔小籠包
學(xué)費(fèi)1000元

項(xiàng)目詳情
南翔小籠包為上海郊區(qū)南翔鎮(zhèn)的傳統(tǒng)名點(diǎn)，素負(fù)盛名。因其形態(tài)小巧，皮薄呈半透明狀，以特制的小竹籠蒸熟，故稱"小籠包"。采取"重餡薄皮，以大改小"的方法，選用精白面粉搟成薄皮；又以精肉為餡，不用味精，用雞湯煮肉皮取凍拌入，又取其鮮，灑入少量研細(xì)的芝麻，以取其香；還根據(jù)不同節(jié)令取蟹粉或春竹、蝦仁和入肉餡，每只饅頭折裥十四只以上，一兩面粉制作十只，形如荸薺呈半透明狀，小巧玲瓏；出籠時(shí)任意取一只放在小碟內(nèi)，戳破皮子，汁滿一碟為佳品，逐步形成皮薄、汁鮮、肉嫩、餡豐的特點(diǎn)。

培訓(xùn)內(nèi)容：南翔小籠的制作
實(shí)際操作內(nèi)容
1、南翔小籠包原材料，設(shè)備的選擇，采購(gòu)。
2、南翔小籠包皮凍的制作。
3、南翔小籠包肉餡的制作。
4、南翔小籠包面皮的制作。
5、南翔小籠包包的制作。

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