特色干鍋鴨頭技術(shù)培訓(xùn)機(jī)構(gòu) 干鍋辣鴨頭培訓(xùn)

2016-10-12 11:24 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:234

蘇味軒小吃培訓(xùn)

投資金額：3-5萬(wàn)

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特色干鍋鴨頭技術(shù)培訓(xùn)機(jī)構(gòu) 干鍋辣鴨頭培訓(xùn)

干鍋鴨頭經(jīng)過(guò)12道工序，68種香料及藥材秘制而成。鴨頭川菜風(fēng)味醇厚，入口香辣脆綿，入口香辣脆綿，令人胃口大開(kāi)！吃完鴨頭后還有豐富的菜品，鴨血、大白菜、土豆片、豆皮、面魚(yú)，鮮嫩的蔬菜清爽口感，火熱氣氛更為濃烈，營(yíng)養(yǎng)更加豐富。

聯(lián)系人：伊華技術(shù)和配方全教，毫無(wú)保留。

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長(zhǎng)沙湘味軒美食培訓(xùn)餐飲培訓(xùn)學(xué)校是湖南長(zhǎng)沙市一家正規(guī)的美食小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，我們湘味軒美食培訓(xùn)，兩個(gè)人前來(lái)學(xué)習(xí)，只收取一人費(fèi)用。

培訓(xùn)地點(diǎn)：湖南省長(zhǎng)沙市星沙汽車(chē)站旁尚都花園商業(yè)樓7棟2層

授課流程（學(xué)員做的味道和師傅做的一樣才算學(xué)會(huì)）

干鍋鴨頭香辣特色老少皆宜，去濕開(kāi)胃，四季可食、理氣、舒血、滋補(bǔ)，因健康美味深受大眾喜愛(ài)。本菜系干鍋香辣鴨頭選用優(yōu)質(zhì)湖鴨，提前秘料腌漬入味，輔配特有香辣配料，川菜風(fēng)味醇厚，入口香辣脆綿，回味長(zhǎng)久，是佐餐、飲酒、團(tuán)聚首選理想餐飲新寵。

   所謂“干鍋辣鴨頭”——外地也叫“辣鴨頭”，， “干鍋辣鴨頭”最早發(fā)源于重慶，2003年以前，是重慶干鍋市場(chǎng)上相當(dāng)流行的干鍋菜品之一，因重慶火鍋演變而來(lái)，其制作方法及味道帶有濃郁的川菜及火鍋的色彩。

   經(jīng)清洗后用沸水將鴨頭汆透，然后放入特制鹵水中鹵20分鐘至八成熟，用筷子往鴨頭扎時(shí)感覺(jué)稍硬即可撈出，切忌鹵得過(guò)火，否則在干鍋炒制過(guò)程中鴨頭宜脫骨變形。
   干鍋辣鴨頭既可以當(dāng)作一道特色菜品食用，又可以作為一種火鍋鍋底的形式出現(xiàn)，客人可以根據(jù)自己的喜好涮制各種葷、素原料，增加就餐氣氛。再佐以多種名貴香料和藥材，其營(yíng)養(yǎng)成分充分溶于湯中，易于被人體吸收。其口味風(fēng)味醇厚、香辣爽口、香而不膩、回味長(zhǎng)久。鍋底味道純香、鮮美；麻、辣味適中，紅油清亮；辣鴨頭吃完后，可以加火鍋湯料再涮火鍋菜，即“一鍋兩吃”；吃完鴨頭加捧骨高湯涮食各種菜品，煮干鮮面條，更是一絕！

【本部承諾】
一：手把手來(lái)教學(xué)，讓你充分的感受學(xué)習(xí)的過(guò)程以保證學(xué)習(xí)出來(lái)的效果。
二：學(xué)會(huì)為止，不規(guī)定學(xué)習(xí)時(shí)間，一對(duì)一培訓(xùn)，實(shí)際操作。
三：本部所有課程都是實(shí)操，可以縮短很多時(shí)間，而且學(xué)出來(lái)的效果和師傅做的是一樣的。
四：畢業(yè)后需要開(kāi)店的原料在當(dāng)?shù)乇憧少?gòu)買(mǎi)，不受本部的限制，畢業(yè)后你所學(xué)的技術(shù)配方單也會(huì)傳授給你，學(xué)員們只要按照配方單上的原來(lái)名稱在當(dāng)?shù)乇憧少I(mǎi)到

公交路線：火車(chē)站坐127路至星沙一橋下車(chē)，汽車(chē)南站坐中巴至星沙下車(chē)，汽車(chē)東站坐501路至星沙一橋下車(chē)，火車(chē)南站坐503到星沙汽車(chē)站下車(chē)。西站坐704至星沙汽車(chē)站下車(chē)，我們就在星沙汽車(chē)站正對(duì)面300米星沙尚都花園城2樓

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