面對全中國數(shù)以百萬、千萬的餐飲，每天對蔬菜、肉類等的需求真的是很大的一個市場。如今我們將以B2B模式進軍，深深扎入市場。
1. 整個餐飲供應(yīng)鏈， 廚師最重要
準確的說，是廚師
傳統(tǒng)的餐飲業(yè)采購是主廚每日手寫一份單子也就是最近會用到的食材，交給采購， 采購買回來當然也有可能是送貨上門， 由主廚檢查食材質(zhì)量，和采購一起核對數(shù)量，雙方確認。 廚師長有絕對的自主權(quán)決定采購的品種、質(zhì)量、數(shù)量、價格等等。畢竟采購買回來， 都是廚師使用， 廚師說不行， 再低的價格也不行。
2. 餐飲供應(yīng)鏈其實不簡單：
a）8大菜系需求各不相同。 粵菜不惜成本的最求高品質(zhì)食材，非常講究汁水、醬料； 川菜口味較重，調(diào)味品使用量巨大， 或許你都不知道，辣味露是啥，但是99%的川菜館都在使用。
b）說回原材料。 八角（學名：茴香）品種多達20多種，您知道用哪種嗎？ 紅花椒、清花椒、 青川縣的花椒、漢源縣的花椒、河南的花椒等等。 辣椒醬，云貴川各有特色辣椒醬。 菌類也是如此， 東北的，四川的， 云南的， 西藏的等等，都是不同的。
c）廚師要什么？ 按照他們的意思來說， 只要價格合適，質(zhì)量不錯的。但是，對于異地食材或調(diào)味品，即本地市場少有的， 他們愿意承受相對高一點的價格。
d）一個月銷售額約100萬的火鍋店， 訂購豆瓣醬，每次起訂量為10噸，為自己找的廠家定制生產(chǎn)，口味多番調(diào)試。 火鍋用的易拉罐，罐裝油碟，也是找廠家定制生產(chǎn)，成本價1.9元每罐，零售價3元。 這樣的餐館怎么用IT去服務(wù)采購成為我們的客戶呢？
e）阿里巴巴的蓮花味精最低255元每大袋， 線下價格才235元每大袋（還能配送）。 這是什么原因呢？
3. 為什么采用微信公眾平臺：
a）因為廚師群體的普遍互聯(lián)網(wǎng)水平不高，反而微信的使用率非常高， 微信公眾平臺的便捷性，能夠迅速的發(fā)展目標客戶；
b）要求廚師上網(wǎng)站， 或者下載個APP啥的， 非常困難， 因為其工作時間問題。 而且， 各地廚師娛樂習慣不同， 工作以外的時間非常有限。
以上這些是關(guān)于食材B2B管理平臺的一些介紹，希望還在傳統(tǒng)行業(yè)配送的用戶能夠思考一下，互聯(lián)網(wǎng)是不是很好呢？
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