深圳南澳平湖食堂承包深圳蔬菜配送鴻業(yè)餐飲對(duì)食堂承包成本問(wèn)題的分析

2017-02-05 17:04 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:383

投資金額：3-5萬(wàn)

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深圳南澳平湖食堂承包深圳蔬菜配送鴻業(yè)餐飲對(duì)食堂承包成本問(wèn)題的分析

從我鴻業(yè)餐飲集團(tuán)的認(rèn)識(shí)來(lái)說(shuō)，其實(shí)深圳食堂承包深圳蔬菜配送成本可以分成兩個(gè)部分：直接成本和間接成本。

深圳食堂承包直接成本：在深圳食堂承包的過(guò)程中，我們所需要的消耗的直接成本就是食堂承包成本。下面我們就來(lái)進(jìn)行分析。

1、深圳南澳平湖食堂承包深圳蔬菜配送過(guò)程中的耗材成本：在深圳南澳平湖食堂承包深圳蔬菜配送中，食用的大米、油鹽等配料、蔬菜、水果

、肉菜等的消耗都是好食堂耗材，可能大多數(shù)人都知道這一點(diǎn)，接下來(lái)我就來(lái)說(shuō)一下深圳南澳平湖食堂承包深圳蔬菜配送過(guò)程中有哪些問(wèn)題需要注意

，我們?cè)谫?gòu)買食材到供餐給供餐對(duì)象的時(shí)候，需要經(jīng)過(guò)采購(gòu)、運(yùn)輸、入庫(kù)、出庫(kù)、清洗、切配、燒炒、供餐這些工序。我們的消耗在這么多工序面前

是不可避免的，但是我們可以盡最大可能地去減少這種消耗。

2、飲料和水果也有一定的消耗。

深圳南澳平湖食堂承包深圳蔬菜配送間接成本：沒(méi)接觸過(guò)食堂承包的人可能考慮不到間接成本。食堂承包的間接成本可大致分為日常開(kāi)銷成本、

人事成本、固定成本這三種。

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