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首頁(yè) > 商機(jī)資訊 > 深圳福田崗廈企業(yè)食堂承包工廠飯?zhí)猛獍櫂I(yè)餐飲：深圳食堂承包過(guò)程中如何消除食堂中存在的浪費(fèi)？

深圳福田崗廈企業(yè)食堂承包工廠飯?zhí)猛獍櫂I(yè)餐飲：深圳食堂承包過(guò)程中如何消除食堂中存在的浪費(fèi)？
2017-02-09 16:03 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:1319

鴻業(yè)餐飲

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱：深圳鴻業(yè)餐飲服務(wù)有限公司

深圳福田崗廈企業(yè)食堂承包 工廠飯?zhí)猛獍櫂I(yè) 餐飲：深圳食堂承包過(guò)程中如何消除食堂中存在的浪費(fèi)？






食堂浪費(fèi)在人們?nèi)粘Ｉ钪惺墙?jīng)常發(fā)生的，雖然我們國(guó)家一直在提倡“節(jié)約糧食”，但是我們?nèi)ナ程贸燥埖臅r(shí)候還是會(huì)看 到很多浪費(fèi)的現(xiàn)象。怎么去減少 食堂中存在的浪費(fèi)現(xiàn)象呢？深圳食堂承包鴻業(yè)餐飲給大家稍稍的分析一下。

責(zé)任性浪費(fèi)

大家認(rèn)真看可以發(fā)現(xiàn)，很多浪費(fèi)是因?yàn)槭程霉芾聿粐?yán)或者責(zé)任心不強(qiáng)而造成的浪費(fèi)。這種浪費(fèi)現(xiàn)象幾乎隨時(shí)隨處可見(jiàn)。例 如，食堂自來(lái)水的跑、冒、滴、漏或用后不關(guān)；飲事電器設(shè)備的空轉(zhuǎn)；空火爐灶不及時(shí)關(guān)、壓火等等。這些現(xiàn)象就是責(zé) 任性浪費(fèi)的種種表現(xiàn)，屬于無(wú)謂的浪費(fèi)。責(zé)任性浪費(fèi)說(shuō)明食堂承包管理水平不高，需要管理者認(rèn)真加以研究。

觀念性浪費(fèi)

觀念性浪費(fèi)主要是指食客因比闊氣、講體面、重面子造成的浪費(fèi)，由于菜肴的加工方法和風(fēng)味特點(diǎn)等原因，無(wú)論是散座還 是團(tuán)膳上，餐桌上吃不完的飯、菜、湯、水果及點(diǎn)心比比皆是。幾乎看不到一家食堂有一桌完全空凈的盤、盆、碗、碟 。食客們明知吃不完也要點(diǎn)，而對(duì)一些原封不動(dòng)的菜肴點(diǎn)心，服務(wù)人員在收臺(tái)時(shí)也未能做到及時(shí)回收進(jìn)行再利用 ，滿桌的雞鴨魚(yú)肉甚至是更高檔的菜肴便統(tǒng)統(tǒng)被倒進(jìn)泔水缸中去了。“誰(shuí)知盤中餐，粒粒皆辛苦”，古人的教誨在現(xiàn)代人的觀念中已經(jīng)成為一句遙遠(yuǎn)而蒼白的感慨。

古人云：誰(shuí)知盤中餐，粒粒皆辛苦。為了生產(chǎn)和生活需要而消耗物質(zhì)財(cái)富稱為消費(fèi)，而對(duì)人力、財(cái)物、時(shí)間等使用不當(dāng)或 沒(méi)有節(jié)制稱為浪費(fèi)。在這兩個(gè)完全不同的概念中，前者需要刺激，而后者則是可恥的，希望能喚起我們的管理者與廣大 從業(yè)人員的重視，莫使大浪再淘沙。

深圳蔬菜配送食堂承包鴻 業(yè)餐飲倡導(dǎo)低碳環(huán)保、引領(lǐng)綠色生活，建立了透明化、信息化、智能化與現(xiàn)代化的優(yōu)化流程管理，對(duì)食品原料嚴(yán)格篩選，對(duì)產(chǎn)品品種和口味悉心研究，對(duì)物流配送嚴(yán)格跟蹤和控制，以安全、透明、便捷及個(gè)性化的方式向機(jī)團(tuán)單位、白領(lǐng)和家庭提供新鮮 、美味、營(yíng)養(yǎng)、時(shí)尚的優(yōu)質(zhì)餐飲服務(wù)和產(chǎn)品。

鴻業(yè)餐飲集團(tuán)服務(wù)熱線： 4008-568-138
網(wǎng)    址： http://www.szhongyefood.com/
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