烤面筋技術(shù)培訓(xùn)北京烤冷面培訓(xùn)批發(fā)

2017-02-18 10:18 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:172

老北京冰糖葫蘆

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱：北京華昌恒盛商貿(mào)有限公司

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據(jù)傳是洛陽(yáng)城最好吃的，買十串、二十串你都不好意思往那里站，吃貨都揮著百元大鈔喊“我要300串”“我要500串”，即使你鐵了心要等下去，“神龍見首不見尾”的長(zhǎng)隊(duì)也會(huì)把你嚇退。

這個(gè)火得“一塌糊涂”的面筋攤兒就是老城區(qū)春都路燒溝的老萬(wàn)烤面筋，因?yàn)楝F(xiàn)在冒牌的太多，創(chuàng)始人萬(wàn)海龍剛剛注冊(cè)了商標(biāo)，正式更名為十千坡絕味烤面筋，經(jīng)營(yíng)方式也鳥槍換炮，從小地?cái)偵?jí)為店面，店面在道北三路下清宮附近，還未裝修好，在燒溝排不上隊(duì)的吃貨就循著香味跑到這邊來(lái)了。

現(xiàn)場(chǎng) 賠笑臉一串難求烤面筋技術(shù)培訓(xùn)北京烤冷面培訓(xùn)批發(fā)_1

這等人氣美味，小記要是不嘗嘗，簡(jiǎn)直沒法在美食圈里混了。上周四傍晚，小記在春都路見到萬(wàn)海龍，眼看別的攤子都擺出來(lái)了，他還按兵不動(dòng)，在路邊不慌不忙地抽著煙。原來(lái)他不敢早出攤，只要一出攤吃貨就會(huì)圍上來(lái)，影響交通。到了這個(gè)時(shí)間，他還要關(guān)機(jī)，要不手機(jī)會(huì)被吃貨打爆。

20點(diǎn)左右，萬(wàn)海龍的女兒打前站出攤了，只見她將面筋架上烤爐，然后上醬、撒料，烤面筋的香氣勾人食欲。為了避免擁擠，她給吃貨們發(fā)號(hào)，按號(hào)買烤面筋。號(hào)很快發(fā)完了，沒拿到號(hào)的吃貨賠著笑臉求號(hào)。小記被優(yōu)待給了兩串試吃，正聞著香味，品著滋味陶醉呢，突然瞥見一邊的吃貨們眼巴巴地瞅了又瞅，那表情分明就是羨慕嫉妒恨呀。小記心想：不就一串面筋嗎?怎么也吃出我吃著別人看著的幸福感了?

人越圍越多，萬(wàn)海龍的女兒招架不住了，她打電話讓老爸出馬。萬(wàn)海龍推著車一露臉，吃貨們迅速圍上去，一邊幫忙推車，一邊拉關(guān)系。搶到一號(hào)的吃貨掏出400元“來(lái)400串”，后面的吃貨驚呼“死定了，又要等到猴年馬月了”。

揭秘純手工秘制料

小記品了品，面筋的確獨(dú)特，跟一般的烤面筋口感不同，它外皮焦脆、內(nèi)里松軟，麻辣鮮香，味道可與烤肉相媲美?？久娼铍m然好吃，不過為啥引得吃貨瘋狂，小記還是想不明白。

在小記的追問下，萬(wàn)海龍道出他抓人胃口的絕招——純手工制作。白天他們?nèi)引R上陣，用上好的精粉手工和面，跟一般的面筋不同的是，他家的面筋用純面粉制作，不加面筋粉。面和好醒好后，揪成小劑子在水里再泡一泡，然后串成串，共需18道工序。

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