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豪大大雞排作為早的雞排小吃加盟店，其加盟品牌本就是雞排“老字號”。小店開業(yè)以來一直很受顧客們的歡迎，因為這里出品的雞排味道鮮美，口感酥脆始終如一。店內(nèi)工作人員表示，“做飲食的，好口碑很重要，一傳十十傳百，店里生意自然好?！?/span>
豪大大雞排的原材料都是直接從廠家提，雞排品質(zhì)可靠，當天出庫當天現(xiàn)賣，以此保證新鮮和口感。穩(wěn)定的產(chǎn)品質(zhì)量，為豪大大雞排贏得了極佳的口碑。
與開在學校周邊的其他小吃店不同，豪大大雞排的生意沒有受到假期的影響。店主介紹，盡管寒暑假期時周圍學校學生離校，但雞排店通過顧客口口相傳，客人帶客人，客人人數(shù)不減，因而生意常年都很好。
秘笈二：小店面拉動大收入
與提供餐飲座位的小吃店不同，豪大大雞排店面較小，采用前店后坊式的布局，不提供任何餐桌臺椅。這是因為早在開店之前，豪大大雞排的店主就在總部學習過，做得好的雞排店其實店面都很小，且一律采用走銷量的模式。
因此選擇了較小的店鋪面積，節(jié)省了店鋪租金，降低了營業(yè)成本。不提供餐桌服務，不僅店家減少了工序，人工成本也大大降低?？腿俗聛沓詴馁M很多時間，而按照現(xiàn)在的消費人流量，多大的鋪面都難以承載。
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