重慶山城言子火鍋加盟店為你分析經(jīng)營(yíng)管理

2017-08-17 11:32 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:322

重慶山城言子火鍋

投資金額：5-10萬(wàn)

企業(yè)名稱(chēng)：重慶江與天實(shí)業(yè)

查看資料申請(qǐng)加盟

重慶山城言子火鍋加盟店為你分析經(jīng)營(yíng)管理

重慶山城言子火鍋加盟店為你分析經(jīng)營(yíng)管理_1

在重慶，所有餐飲經(jīng)營(yíng)行業(yè)當(dāng)中最為受歡迎的是“重慶火鍋”，其次是“重慶小面”，兩類(lèi)飲食作為重慶特色，且大眾都很喜愛(ài)，所以全國(guó)各地很多朋友都選擇加盟重慶火鍋和小面。下面，重慶山城言子火鍋加盟店常見(jiàn)的經(jīng)營(yíng)管理問(wèn)題與你分享一下。

重慶山城言子火鍋加盟店為你分析經(jīng)營(yíng)管理_2

顧客類(lèi)型分析：

1、顧客的年紀(jì)喜好：多數(shù)老年人喜歡清淡養(yǎng)生型，年輕人口味重；

2、顧客的性別喜好：女人和男性通常在關(guān)于火鍋的鍋品、口味輕重、菜品類(lèi)型等方面都有必定的不一樣；

3、顧客收入水平區(qū)別，工薪階層：學(xué)生、民工、普通上班族，高檔階層：BOSS、公務(wù)員、金領(lǐng)、白領(lǐng)，他們的消費(fèi)習(xí)慣和開(kāi)銷(xiāo)檔次是基本不一樣的；

4、區(qū)域和民族區(qū)別：地域、民族對(duì)于火鍋品類(lèi)的要求也是不一樣的；

顧客消費(fèi)分析

1、消費(fèi)方法有個(gè)人、家庭聚會(huì)、商務(wù)接待、團(tuán)隊(duì)活動(dòng)等，不一樣的消費(fèi)在餐飲檔次與品類(lèi)方面是有所差異的；

2、消費(fèi)習(xí)慣對(duì)就餐環(huán)境、氛圍、品牌、消費(fèi)高低等觀點(diǎn)也有所差異。

3、消費(fèi)結(jié)構(gòu)是各種開(kāi)銷(xiāo)的份額，其開(kāi)支與工作、年紀(jì)、性別、地域民族等要素有密切聯(lián)系；

4、消費(fèi)水平和經(jīng)濟(jì)承受能力有直接的聯(lián)系，挑選火鍋店的層次和類(lèi)型去唄也是很大的；

重慶山城言子火鍋的改進(jìn)、創(chuàng)新，可滿足全國(guó)不同區(qū)域、人群、種族的口味，具有了共性，在運(yùn)營(yíng)模式上也可滿足不同層次消費(fèi)水平不一樣的顧客。讓每一個(gè)加盟商“好開(kāi)店開(kāi)好店”。