2017年重慶火鍋加盟店應(yīng)該如何走向？很多投資者還是依舊堅持“酒香不怕巷子深”這個老思想。正是這個老思想致使一家家火鍋店一步步走向死亡。
為什么會是這樣？許多投資者認(rèn)為只要味道好，那么不怕沒有消費者；只要人脈廣，不怕沒有消費者；如果真是這樣，那么重慶上千家餐飲公司都可以去喝西北風(fēng)了！
據(jù)情滿山城老火鍋總部分析：一家火鍋店生意火爆原因是來源于整個店每個環(huán)節(jié)的細節(jié)處理，皆為“萬物皆營銷”！據(jù)情滿山城回訪消費者得知每個消費者的消費需求點不同，有的消費者因味道好前來消費、有的消費者因菜品新鮮來消費、有的消費者因環(huán)境好來消費、有的消費者因服務(wù)態(tài)度好來消費、有的消費者因服務(wù)人員漂亮前來消費...吸引消費者到店消費的原因有太多，只有從每個不同環(huán)節(jié)去把握好細節(jié)才能吸引不同需求點的消費者前來消費。
味道很重要，這也是一個前提。如果只注重了味道而未注重其他環(huán)節(jié)只能給店里帶來30%客源量。想要形成非?；鸨膱雒婢头浅＠щy，恰如中國知名品牌—海底撈，味道一般，但是其他方面都做到一個極致，這也是海底撈為什么如此火爆的原因。
如何在2017年以至于未來的餐飲界站穩(wěn)腳步，一個餐飲走向和經(jīng)營思維很重要。情滿山城老火鍋總部提倡“萬物皆營銷”經(jīng)營理念，發(fā)展重慶火鍋加盟店經(jīng)營，以傳統(tǒng)重慶味道和現(xiàn)代經(jīng)營思維相結(jié)合，打造最具影響力火鍋品牌。
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