現(xiàn)在的很多美食愛(ài)好者都對(duì)重慶的辣文化有著非常高的追求，所以川渝的各色美食在餐飲市場(chǎng)的地位也是水漲船高，特別是重慶最出名的老火鍋品牌——重慶朝天門(mén)防空洞老火鍋也是如此，每天的客流量都是絡(luò)繹不絕的進(jìn)店品嘗，每天更是有很多來(lái)自其他各地的創(chuàng)業(yè)者來(lái)重慶朝天門(mén)防空洞老火鍋總部來(lái)考察情況。
重慶朝天門(mén)防空洞作為重慶本土知名的老火鍋品牌，一直走的就是親情路線(xiàn)，親民心，親生活。注重味道對(duì)于大眾的感受，每一種味道都是精心調(diào)配，在味道上下了大功夫。紅湯鍋底在制作上選用上等的花椒、辣椒和陳皮，甘草，八角，桂皮等很多中藥材料再加入純正的牛油熬制而成，湯色鮮亮而無(wú)氣泡，健康無(wú)任何不良材料添加，越煮越香濃。而清湯的鍋底會(huì)選用上等的牛骨經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的熬煮入味，再加入新鮮的食材如香菇、冬瓜之類(lèi)的，味美而鮮，吃過(guò)了紅湯再喝一碗清湯，暖胃暖心。在注重味道的同時(shí)，重慶朝天門(mén)防空洞火鍋也沒(méi)有松懈健康。
火鍋香不怕巷子深，很多加盟商都是來(lái)重慶總部考察時(shí)，都是先帶去嘗味道，再談加盟。一般嘗過(guò)味道之后都會(huì)惦記著，最后都會(huì)達(dá)成加盟。好味道不是不說(shuō)出來(lái)的，都是靠自己品嘗，這也是重慶朝天門(mén)防空洞火鍋發(fā)展得越來(lái)越好的原因。
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