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想知道哪里可以學(xué)到正宗木桶飯技術(shù)

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木桶飯之背景簡介

      “精制的木桶飯飯質(zhì)軟、菜湯鮮、營養(yǎng)高、易消化、健脾胃、無油膩而爽口，無葷腥而味美，使人食后齒頰留香，回味無窮，深受廣大民眾尤其是現(xiàn)代都市人的喜愛，實(shí)為中華古老餐飲文化一道亮麗的風(fēng)景。

      木桶飯其制作工藝古樸獨(dú)特，采用兩千多年前古老的原生烹調(diào)方法，選用優(yōu)質(zhì)上等大米，配以精選上等調(diào)味品，放置在荷葉上、木桶骨，采用現(xiàn)代環(huán)保蒸汽工藝蒸煮，經(jīng)過多重工序，烹制出帶著淡淡的木香味、荷香味的色香味俱全的木桶荷葉蒸米飯。這樣蒸制出的原汁原味的蒸飯，高度保留了大米營養(yǎng)精華蛋白質(zhì)，吃起來，一個(gè)爽字怎了得。       

     木桶飯不但飯做得精致，菜湯方法也做得很考究，除了精心出品風(fēng)味獨(dú)特的秘制靚湯外，在菜肴上更是精選無公害原料，加以精心調(diào)制，逐漸朝著濃而不膩、淡而不薄、辣而不燥、爛而不泥的風(fēng)格演變，從而形成“一菜各成一味，一味各顯一性，一性各養(yǎng)一經(jīng)”的飲食特色。

培訓(xùn)內(nèi)容       

紅燒蹄花木桶飯 ★農(nóng)家小炒肉木桶飯 ★紅燒肉木桶飯 ★玉米豐收木桶飯 ★泡椒小魚仔木桶飯 ★臺(tái)灣鹵板鴨木桶飯 ★木須肉木桶飯 ★酸辣腰花木桶飯 ★湘味牛腩木桶飯 ★辣子雞丁木桶飯 ★青豆肉丁木桶飯 ★剁椒魚頭木桶飯 ★黑椒牛柳木桶飯 ★香菇滑雞木桶飯 ★宮保雞丁木桶飯 ★魚香肉絲木桶飯 ★香干回鍋肉木桶飯 ★紅燒魚塊木桶飯 ★回鍋牛肉木桶飯 ★青椒肉絲木桶飯 ★家常豆腐木桶飯等

培訓(xùn)課程

1.木桶飯經(jīng)營設(shè)備器具與經(jīng)營模式。

2.各種肉類及青菜類原料處理方法。

3.木桶飯各種菜的炒制技術(shù)。

4.木桶飯各種飯的特殊加工過程。

5.學(xué)員練習(xí)各種木桶飯的制作。

6.投資預(yù)算分析與經(jīng)營管理方法。

標(biāo)準(zhǔn)店（60平方米）投資成本預(yù)算          

投資總額：約3.338萬元

項(xiàng)目金額（元）

備注

技術(shù)培訓(xùn)費(fèi) 2380.00

鋪  租 12000.00 60平方米左右，房租4000元/月，一次性支付3個(gè)月（兩押一租）

家  具 5000.00 木質(zhì)桌椅約10套，40個(gè)餐位

環(huán)保工程 2000.00  風(fēng)機(jī)、凈化器、煙罩、煙管

收款機(jī) 1500.00 一臺(tái)

服裝 500.00 廚師2人，收銀、洗碗工各1人，服務(wù)員2人。共計(jì)：6人×35元×2套=420.00元

餐飲證照 1000.00  工商營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證等

店內(nèi)外裝潢 5000.00 含基建施工、地墻天花裝飾、門面裝飾、燈具布設(shè)、收銀臺(tái)、燈箱等

廚具、餐具 2000.00 廚具、餐具

流動(dòng)資金 2000.00  開業(yè)原料采購用

合計(jì) 3.338萬元  該投資預(yù)算不含商鋪轉(zhuǎn)手費(fèi)

  優(yōu)惠活動(dòng)：A：學(xué)兩個(gè)項(xiàng)目送兩個(gè)項(xiàng)目 B：提供吃住

湘源地聯(lián)系人：劉經(jīng)理  微信：137-8616-9016

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培訓(xùn)地址：湖南長沙開福百花園路口公交站

我是湖南湘源地劉禮：137-8616-9016 （微信）聯(lián)系我有優(yōu)惠

湘源地其它小吃培訓(xùn)項(xiàng)目：
1、早餐系列培訓(xùn):（包子、餃子、土家餅、醬香餅、餡餅、營養(yǎng)砂鍋粥、桂林鹵粉）
2、早餐湯粉培訓(xùn):（湖南牛肉粉、漁粉、原味湯粉、重慶酸辣粉、砂鍋粉、云南過橋米線）
3、主餐培訓(xùn)項(xiàng)目:（瀏陽蒸菜、煲仔飯、蓋碼飯、木桶飯、風(fēng)味小炒、特色炒飯炒粉）
4、夜宵小吃培訓(xùn):（燒烤、錫紙燒烤、諸葛烤魚、開心花甲、干鍋、鐵板燒、鹵菜、鴨霸王、口味蝦）
5、休閑小吃項(xiàng)目:（奶茶、麻辣燙、關(guān)東煮、串串香、壽 司、常德鴨霸王、泡椒鳳爪、章魚小丸子）

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