餐飲促銷活動(dòng)中需要注意8個(gè)要點(diǎn)，巨有味土豆粉

2018-01-06 10:45 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:281

巨有味土豆粉

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱：鄭州妙味餐飲管理咨詢有限公司

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隨著餐飲競(jìng)爭(zhēng)的不斷激烈，餐飲促銷活動(dòng)越來(lái)越多，促銷的方法也越來(lái)越多，那么在餐飲促銷活動(dòng)中需要注意哪些要點(diǎn)呢?促銷時(shí)應(yīng)考慮哪些要點(diǎn)呢?我們主要從8個(gè)方面來(lái)講述如何做好餐飲促銷?內(nèi)容目錄如下：

一）、樹立餐飲店的知名度、提高信譽(yù)。二）、員工的整體形象與素質(zhì);

三）、提高優(yōu)質(zhì)的服務(wù)質(zhì)量;四）、創(chuàng)造良好環(huán)境;五）、廚房特價(jià);六）、贈(zèng)品;

七）、建立和收集《客源人事檔案》;八）、餐后服務(wù);

一）、樹立餐飲店的知名度、提高信譽(yù)。在短時(shí)間內(nèi)，不管從言行宣傳、電視媒介上，都要有一定的影響。但要想做到你沒我有、你有我優(yōu)、你優(yōu)我變的程度，我們還需不斷努力、拼搏。所以，我想餐飲店應(yīng)定期地舉辦一些節(jié)目;組織一些活動(dòng);贊助一些事業(yè)，來(lái)擴(kuò)大自己的知名度?？雌饋?lái)是費(fèi)些人力財(cái)力，但只要組織得力，安排恰當(dāng)，一定能收到效益和影響的。

餐飲促銷活動(dòng)中需要注意8個(gè)要點(diǎn)，巨有味土豆粉_1

二）、員工的整體形象與素質(zhì);開業(yè)后員工在紀(jì)律、條件、環(huán)境的約束下，盡心盡責(zé)地工作。經(jīng)過一段時(shí)間適應(yīng)后，會(huì)開始工作懶散、紀(jì)律松懈，對(duì)工作的開展有一定的阻力。所以，在員工的整體紀(jì)律與心理素質(zhì)上還要加強(qiáng)培訓(xùn)，培養(yǎng)員工的集體榮譽(yù)感和自豪感，使員工的精神面貌煥然一新。走出店門后能自豪地說"我是某某餐飲店人"。這樣餐飲店的形象會(huì)更好!

三）、提高優(yōu)質(zhì)的服務(wù)質(zhì)量：一少部分服務(wù)員是來(lái)上班做一翻事業(yè)，一大部分是來(lái)掙錢的。怎樣才能提高服務(wù)員的工作積極性，這是優(yōu)質(zhì)服務(wù)的首要前提。我想用意見卡這種方法比較好，它打破常規(guī)的格式，使服務(wù)員的檔次拉開，使每個(gè)人都有危機(jī)感，同時(shí)也有收獲的喜悅，這樣也便于管理。

四）、創(chuàng)造良好環(huán)境：不要說從整體，就是每一個(gè)角落，都要使客人覺得賞心悅目。在就餐的同時(shí)能夠感覺到溫馨的氣氛，使人覺得物有所值。例如，花卉品種定期更換、維修及時(shí)。

五）、廚房特價(jià)：廚房可根據(jù)季節(jié)，每周推出一二樣特色菜或特價(jià)菜，以此吸引或刺激顧客的消費(fèi)。

六）、贈(zèng)品：餐飲店應(yīng)有特色的小工藝贈(zèng)品，讓顧客覺得到餐飲店吃飯，除了能享受高層次的氣氛，還能得到令人心奇的小玩意兒。它不僅能起到宣傳作用，還能提高我們餐飲店的檔次。在發(fā)放上可以根據(jù)消費(fèi)的高低，贈(zèng)品與之相配，但需要專人負(fù)責(zé)。

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七）、建立和收集《客源人事檔案》，如市委×××領(lǐng)導(dǎo)×年×月×日生日，×公司×年×月×日年慶，×××領(lǐng)導(dǎo)結(jié)婚紀(jì)念日，到時(shí)提前發(fā)放賀信以此用來(lái)加強(qiáng)與食客的聯(lián)系，使我們有一批穩(wěn)定的客源?？梢赃@樣計(jì)算，若建立有5000客源檔案，一年有一次就餐機(jī)會(huì)，每天就有5000÷360=13.8次，上座概率就五分之一，那么每天也有2-3桌客源。

八）、餐后服務(wù)：就餐后，客人除得贈(zèng)品、優(yōu)惠券外，安排一兩個(gè)人為客人免費(fèi)洗車（憑餐券或其它手續(xù)）事雖小，卻能給客人減少許多麻煩，以此來(lái)增加客人對(duì)餐飲店的印象，從而更好的為餐飲店創(chuàng)造效益。

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