每每看到這樣的場景都不禁想起清人的詩句：“圍爐聚飲歡呼處，百味消融小釜中。”這道美食隨著時(shí)代的沉淀，漸漸的發(fā)展起來，在歲月的洗濯之下，一躍而上成就重慶頭等特色美食，至今于重慶來說已然是一張金光燦爛的名片，受盡天下人的愛戴和追從。每家重慶火鍋的特色都會(huì)有些許區(qū)別，在重慶山城言子火鍋這里，它的區(qū)別在于鍋底的多樣化，這樣的措施讓人們有了多重選擇。
“麻辣不苦澀，鮮香不嗆人，醇和不割喉”這是人們對它口感的最合適的評判，也是最真實(shí)的寫照，在這里，人們往往都要點(diǎn)上滿滿一桌菜品，隨著那誘人的氣質(zhì)抒發(fā)心里的不滿，讓自己更加快樂，更加滿足于生活常態(tài)。
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