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經(jīng)常有很多想開奶茶店的投資者向我咨詢,開奶茶店究竟應(yīng)該買什么樣的設(shè)備?蜜逗奶茶來(lái)介紹下奶茶店全套設(shè)備和奶茶店設(shè)備價(jià)格以及奶茶設(shè)備批發(fā)等相關(guān)信息。

下面是一間奶茶售價(jià)為5-10元/杯,經(jīng)營(yíng)定位在中高檔奶茶（含簡(jiǎn)式咖啡及配套小吃）店所需的設(shè)備。

1、直飲凈水器:這是做餐飲業(yè)必須購(gòu)置的設(shè)備,尤其是奶茶店,水的安全和品質(zhì)很重要,不僅決定了飲品的衛(wèi)生與安全,同時(shí)也會(huì)影響到產(chǎn)品的風(fēng)味與口感。建議購(gòu)買七級(jí)過(guò)濾帶磁礦化活性水功能達(dá)到直飲水標(biāo)準(zhǔn)的,小型的市售價(jià)一般為1600-1800元,美國(guó)名牌'愛(ài)惠浦'或'3M'過(guò)濾出來(lái)的水潔凈度更高,水質(zhì)更好,價(jià)格一般為3600-4800元,水質(zhì)差安全性差的地區(qū)建議使用。

2、制冰機(jī):專門制作標(biāo)準(zhǔn)冰粒的設(shè)備,冰的品質(zhì)和出品水準(zhǔn)決定著冷飲和冰品的質(zhì)量和檔次,這樣的設(shè)備不能草率了事,應(yīng)當(dāng)購(gòu)置故障率低出冰品質(zhì)好的品牌機(jī),如臺(tái)灣產(chǎn)的勝野、力頓, 最好是購(gòu)置日產(chǎn)量60kg或以上的, 售格大約為6900-7400元。

3、冰箱:用于飲品和食品保鮮或冷藏飲品,購(gòu)買單溫臥式節(jié)能好故障率低的即可,可選購(gòu)260L以上規(guī)格的,價(jià)格一般為1800-2100元左右。

4、全自動(dòng)開水機(jī):專門煲煮開水的設(shè)備,會(huì)自動(dòng)補(bǔ)水,全天保持有開水可用,很方便,是奶茶店現(xiàn)調(diào)茶類必備的設(shè)備,一般可購(gòu)置25公升規(guī)格的,不銹鋼雙層保溫型的價(jià)格為580-850元。

5、茶咖機(jī)（又叫咖茶機(jī)或鮮茶機(jī)）: 自動(dòng)化的新鮮奶茶（鮮茶汁）和咖啡制作設(shè)備,這也是專業(yè)化和標(biāo)準(zhǔn)化奶茶店必備的設(shè)備,除了'仙蹤林'旗下的'快樂(lè)檸檬'之外,現(xiàn)在很多一線城市的奶茶店正在添置或重?fù)Q這樣的專業(yè)設(shè)備,我認(rèn)為這也必將成為一種趨勢(shì)和標(biāo)準(zhǔn),那些隨便弄點(diǎn)鍋碗瓢盆粉粉罐罐的地?cái)偸侥滩璧?必將會(huì)被無(wú)情的徹底的淘汰出局,茶咖機(jī)可選用雙頭雙嘴的,這樣效率才能有所保障,臺(tái)灣產(chǎn)的'KLUB'或'BUNN'等都不錯(cuò),售價(jià)大約在32000-35000元。

6、搖杯:若不是用于調(diào)酒,只是專用于奶茶或果汁飲品的話,可以選購(gòu)國(guó)產(chǎn)不銹鋼750ml或530ml這兩種較常用的規(guī)格,價(jià)格一般為25-45元。

7、吧匙:有長(zhǎng)短不同型號(hào)的,可以選購(gòu)國(guó)產(chǎn)不銹鋼的即可,售價(jià)一般8-15元1條。奶茶桶:這是做專業(yè)式批量奶茶或茶底專用的標(biāo)準(zhǔn)用具,不銹鋼制配4安士長(zhǎng)掛勺,一套的價(jià)格為85-120元。

8:安士杯或量匙:常用的計(jì)量器皿,可選用國(guó)產(chǎn)不銹鋼的即可,0、5-1安士規(guī)格的,價(jià)格一般在10-15元。

9、手用打蛋器:用于打制奶茶,可選用國(guó)產(chǎn)不銹鋼的即可,18-20寸規(guī)格的,價(jià)格一般在28-35元。

10、食品展示柜:用于展示甜點(diǎn)、小吃、飲品、水果等,可選購(gòu)160cm×110cm規(guī)格的,溫度能達(dá)-4°的,價(jià)格一般為5200-6100元。

11、小型全自動(dòng)咖啡機(jī):咖啡是檔次和水平的象征,是文化的符號(hào),若有咖啡作為點(diǎn)綴,店面給人的感受就是夠?qū)I(yè)水準(zhǔn)和有品位。可選購(gòu)美國(guó)'ACA'、合資廠的'東菱'等帶磨豆和奶泡功能的小型專業(yè)機(jī),價(jià)格一般為4200-4600元。若己使用了茶咖機(jī),咖啡機(jī)就不用再購(gòu)置。

12、微波爐:快速加熱食品和烤制簡(jiǎn)餐漢堡三明治的好幫手,建議選購(gòu)'格蘭仕',帶光波和燒烤功能的,價(jià)格為670-850元。

13、電炸爐:用于炸制薯?xiàng)l、薯餅、雞排、雞柳、雞翅、雞腿等炸食的設(shè)備,選購(gòu)安全性高品質(zhì)好的即可,雙炸鍋的價(jià)格一般為450-550元。

14、華夫爐:又叫松餅機(jī),是制作美式、法式、意式風(fēng)味松餅的專用設(shè)備,建議選購(gòu)帶翻轉(zhuǎn)功能的深格型機(jī),價(jià)格一般在1650-1750元。

15、沙冰機(jī):做冰沙、奶昔、果蓉汁類飲品的多用設(shè)備,一定要選購(gòu)功率1250W以的商用機(jī),如臺(tái)灣的'麥登'、'小太陽(yáng)'（原裝）等,不同的型號(hào)有不同的價(jià)格,買專用機(jī),別買多用機(jī),價(jià)格一般在1150-1350元。

16、刀具: 切片刀、花刀、水果刀、剪刀、果芯刀、波紋刀、拉絲刀等,約480元左右。

17、工模具:各種花式模具、標(biāo)花嘴等,約500元。

18、爐具:電磁爐、炒鍋、煮鍋、鏟、勺、濾網(wǎng)、漏勺、湯勺等,約1000元左右。

19、用具:食品保鮮盒、食品罐、塑料儲(chǔ)物箱、垃圾桶、地拖等約500元。

20、甜度計(jì):又叫測(cè)糖儀,是測(cè)量奶茶、冷熱飲品、甜品等產(chǎn)品甜度的專業(yè)儀器,若想把產(chǎn)品做得更專業(yè)和更標(biāo)準(zhǔn)化,可以購(gòu)置使用,國(guó)產(chǎn)的售價(jià)750-1200元。

21、封口機(jī):用于給外賣奶封口,臺(tái)資企業(yè)生產(chǎn)的,如'錦泰'全自動(dòng)封口機(jī)約6500-7800元/臺(tái),若國(guó)產(chǎn)手動(dòng)的,只需要350-650元/臺(tái)。

22、衡器:用于稱量各種原物的重量,可購(gòu)買500克和12kg的圓盤小臺(tái)稱各一臺(tái),售價(jià)大約是45和65元,推薦中山'香山'牌臺(tái)稱,質(zhì)量較好,價(jià)格低。

23、收銀機(jī):用于收銀和銷售統(tǒng)計(jì),是奶茶店必不可少的管理工具,可選購(gòu)國(guó)產(chǎn)的帶自編菜單功能的中文顯示的收銀機(jī)即可,一般售價(jià)在1500-2000元的小型機(jī)即可。

這些設(shè)備和工具用具在省會(huì)一級(jí)大城市都可以購(gòu)買到。