重慶火鍋數(shù)不勝數(shù)，好吃的火鍋店也有很多，要讓重慶人說哪家火鍋?zhàn)钣忻隙ㄊ歉饔胁煌?，但這幾家火鍋肯定是家喻戶曉的。
朝天門防空洞火鍋 ★★★★★
很地道的重慶火鍋，九宮格吃法超帶感，多種辣法供你選擇，不斷挑戰(zhàn)你的味蕾。鍋底紅亮清澈，在整個(gè)重慶都很難看到這樣漂亮的鍋底。雖然是個(gè)裝修很平淡的老店，但是菜品特別講究，擺盤精致得都有店舍不得吃，強(qiáng)推老三篇、手工黑豆腐、龍須菜、火鍋桃片……
曉宇火鍋 ★★★★★
自從上了《舌尖上的中國》火得一塌糊涂，是外地游客去重慶旅游必吃的一個(gè)火鍋店。不過真正的重慶人對(duì)曉宇火鍋并沒有那么趨之若鶩，因?yàn)橹貞c火鍋很多都是難分伯仲，類似天津人對(duì)狗不理的態(tài)度。但是曉宇火鍋對(duì)于沒吃過正宗重慶火鍋的人還是值得一吃的，菜品不需多說，曉宇火鍋的特點(diǎn)是辣大于麻，作為外地旅游的食客還是值得一去。
重慶崽兒火鍋 ★★★★
崽兒火鍋的的主打菜系是牛肉、毛肚，大腸、百葉。鴛鴦鍋底辣的部分是牛油底，辣香四溢;不辣的是鴨湯，鮮味十足。蕨根粉、魔芋絲、黃喉也超有家鄉(xiāng)感覺，蔬菜很新鮮，蘸料齊全。
火鍋 ★★★★
火鍋也是一個(gè)老品牌了，早在零幾年就已經(jīng)被人熟知，很多外地游客來重慶旅游都會(huì)帶一包的火鍋底料回去。
山城言子火鍋 ★★★★
眾所周知重慶老火鍋是以純牛油在與辣椒、花椒、豆瓣等在小火熬制中經(jīng)過時(shí)間的洗禮熬制而成，具有鍋底味道醇厚，香味濃郁等特點(diǎn)。山城言子火鍋從一個(gè)幾張桌子的小店，發(fā)展成為大眾熟知的老店，靠就是堅(jiān)持不變的味道。而言子又是重慶當(dāng)?shù)靥厣恼Z言文化，融入于火鍋，傳承的是重慶火鍋的一種精神。
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