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粉絲花甲是中國常見的食物,是以綠豆制成,也可由玉米淀粉或地瓜淀粉制作,因綠豆中的直鏈淀粉多,煮時不易爛,口感為滑膩。食用前先泡水讓它柔軟。粉絲花甲有附味性,能吸收各種鮮美湯料的味道,再加上粉絲花甲自身的柔潤嫩滑,愈加爽口迷人,燒烤粉絲花甲佳。
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