火鍋市場(chǎng)難以飽和!似乎大街小巷有很多的火鍋店了，但是，只要有新開(kāi)張的火鍋店，永遠(yuǎn)有新的顧客。這是因?yàn)椋F(xiàn)代人的生活在很大程度上注重自己的特別愛(ài)好，只要是有特點(diǎn)的火鍋店必定會(huì)有有特點(diǎn)的客人。
傳統(tǒng)因素對(duì)火鍋的影響，其中包含了火鍋的歷史性、廣泛性、文化性、獨(dú)特性等。一部《舌尖上的中國(guó)》將飲食文化上升到了民族文化的角度，在現(xiàn)在，相比于洋快餐，中國(guó)人更喜歡自己的火鍋，吃的是自己的食物，聽(tīng)得是自己民族的歷史，品的是中國(guó)的文化，對(duì)于中國(guó)人來(lái)說(shuō)才是享受。火鍋受人們喜愛(ài)的原因有很多，加盟火鍋是一份很有潛力的行業(yè)，只要經(jīng)營(yíng)出自己的特色，相信付出一定會(huì)有回報(bào)。
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