過江龍公司經(jīng)營運作的知名餐飲品牌——“重慶過江龍火鍋”，已成為家喻戶曉的“明星餐廳”。過江龍火鍋發(fā)展十一年，加盟店遍布全國，擁有數(shù)百家直營、加盟店100余家，員工近千名，年產(chǎn)值突破億元，并在逐年穩(wěn)步增長，已躋身重慶火鍋領(lǐng)頭羊隊伍，發(fā)展成為了中國較具價值的特許加盟品牌?！斑^江龍”專用火鍋底料除行銷國內(nèi)眾多城市外，更是遠(yuǎn)銷香港、臺灣、澳門、澳大利亞、加拿大等地。

重慶過江龍餐飲管理有限公司系首創(chuàng)餐飲集團旗下品牌。成立于2003年，注冊資本為300萬元，是一家專業(yè)從事特許經(jīng)營項目創(chuàng)新、開發(fā)、市場策劃、運營推廣的專業(yè)型知識性企業(yè)。過江龍火鍋誕生以來，曾先后榮獲中國質(zhì)量信譽組委會授“質(zhì)量信譽雙滿意單位”，“全國綠色餐飲企業(yè)”、第五屆中國美食節(jié)暨首屆重慶國際火鍋文化節(jié)榮譽“重慶名火鍋宴”、“過江龍”火鍋底料榮膺“2004年中國美食節(jié)十佳火鍋底料”，“過江龍”系列調(diào)味品榮膺“較受消費者歡迎喜愛的品牌調(diào)味品”。

劉儀偉先生曾擔(dān)任“過江龍”形象代言人，王力宏、張惠妹、理查德·克萊德曼、汪涵、楊鈺瑩、溫嵐、陳曉東、小野麗莎、張信哲、范曉萱、范瑋琪、齊秦、薩頂頂、于娜、曼哈頓交響樂團等眾多知名明星均曾親臨過江龍火鍋餐廳；“過江龍”火鍋還曾參與拍攝電影《重慶美女》，成為家喻戶曉的“明星餐廳”。

過江龍人以“成就他人來成就自己”為奮斗目標(biāo)，奉行“戒欺、誠信”的經(jīng)營理念，倡導(dǎo)“創(chuàng)新、合作、誠信、卓越”的企業(yè)文化氛圍，真正做到“專業(yè)型餐飲服務(wù)營銷”，以不斷提高“過江龍”連鎖體系的營運管理水平提升“過江龍”品牌價值。過江龍火鍋，寫百年之精髓、吸萬土之靈氣、“辣”遍大江南北，“麻”透中華大地。

過江龍火鍋之《重慶美女》：

《重慶美女》，一部幽默詼諧、搞怪離奇的都市愛情喜劇。由于娜、袁成杰、戚薇、羅家英等主演。在重慶過江龍火鍋（老洋河店）拍攝。在重慶某條美食街上，孫老大的火鍋店因其鍋底味道奇佳而聞名遐邇，引來眾多競爭對手覬覦他的鍋底秘方。馬大狗、馬二狗兩兄弟為了自家的火鍋店能在美食街站穩(wěn)地盤，千方百計找到了開鎖比任何小偷都快，經(jīng)歷比一切混混都豐富，撒謊撒的比所有騙子都高明的唐少爺幫他們偷盜孫老大的鍋底秘方。唐少爺這位高明的“賊”，不僅是偷到了鍋底秘方，還偷走了一位美女的芳心。

被偷走芳心的美女正是孫老大之女孫小舞。孫小舞有兩個特別與眾不同的好朋友（沙若馨和朱雨琪），這三位真善美的女孩居然在孫老大火鍋店對面開了一家名為重慶美女的火鍋店，當(dāng)街向?qū)O老大叫板！為了打敗父親孫老大，孫小舞竟然也要唐少爺幫她偷盜鍋底秘方。由此引發(fā)了一場重慶火鍋行業(yè)對鍋底秘方的激烈爭奪大戰(zhàn)，一系列詼諧幽默，卻又不失人間溫情的搞笑事件陸續(xù)登場……到底唐少爺會將偷到的秘方交給誰？父女叫板最終誰輸誰贏？什么才是美食的真諦？重慶美女將為我們揭開層層面紗。

唐少爺（袁成杰飾）通過手段接近了脾氣火爆，練得一身好功夫又頗具俠義之氣的孫小舞（于娜飾），怎奈一直怨恨父親（羅家英飾）的孫小舞竟欲與好友沙若馨（戚薇飾）、朱雨琪（冉婷婷飾）另開火鍋店，向父親叫板。眼看自己陷入了糾結(jié)的處境之中，唐少爺與孫小舞之間竟迸發(fā)出了不尋常的情感火花，而此時的一眾年輕男女們又發(fā)現(xiàn)了一個被孫老大隱藏了多年的秘密……

過江龍火鍋文化理念：

企業(yè)精神：共進(jìn)、共榮、共享。

文化理念：通過成就他人來成就自己。

經(jīng)營理念：創(chuàng)新、合作、誠信、卓越。

服務(wù)理念：戒欺、誠信。

過江龍火鍋秉承“過江龍”的大氣、易于傳播兼具向上、發(fā)展、不敗的精神，誕生于2000年。過江龍擁有一批曾在多個知名餐飲、酒店、食品企業(yè)任職的具有多年行業(yè)經(jīng)驗的專業(yè)管理與技術(shù)精英，團隊?wèi){借對國內(nèi)外餐飲特許連鎖經(jīng)營經(jīng)驗，對企業(yè)管理深入研究，將先進(jìn)的餐飲連鎖管理模式與中國餐飲業(yè)的實際情況相結(jié)合，長期總結(jié)積累出了一套切實有效的餐飲項目市場化經(jīng)營和推廣運作策略。

火鍋行業(yè)的商機大，不受季節(jié)影響，吸引了眾多投資人加盟，但是這個行業(yè)的品牌繁雜，想要創(chuàng)業(yè)還是要選擇一個合適的品牌，過江龍火鍋是公司總部打造的一個主題文化火鍋，它的特色在于它的多種自制鍋底，搭配嚴(yán)格把控選擇的食材，美味更上一個層次，在同行中占據(jù)一定的優(yōu)勢，經(jīng)營模式靈活多變，采用創(chuàng)意營銷的方法，帶來了較好地生意。