2008年我國(guó)餐飲市場(chǎng)運(yùn)行基本平穩(wěn),餐飲業(yè)繼續(xù)成長(zhǎng)壯大,連續(xù)18年保持兩位數(shù)的高速增長(zhǎng)。全年餐飲業(yè)零售額達(dá)到15404億元,占社會(huì)消費(fèi)品零售總額的14.2%,人均消費(fèi)1158.5元,餐飲消費(fèi)繼續(xù)成為拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的重要力量。
火鍋快餐時(shí)代來臨70000億財(cái)富
1978年中國(guó)餐飲市場(chǎng)總量54億元,然后以年均20.5%的速度增長(zhǎng),2009年達(dá)到1.2萬億元。以此速度推斷,2018年將達(dá)到7萬億元,2020年后將達(dá)到10萬億元。即使這一速度降下來,2020年市場(chǎng)總量也不會(huì)少于7萬億元。
隨著火鍋種類越來越豐富,火鍋所承載的消費(fèi)者需求將越來越多。企業(yè)雖不可能滿足消費(fèi)者所有的需求,但有針對(duì)性的服務(wù)好消費(fèi)者的需求,就能獲得消費(fèi)者的認(rèn)可。因此,只有更加有針對(duì)性的經(jīng)營(yíng)模式,才能符合市場(chǎng)的需求。
小黑牛涮涮鍋是一種大眾美食,因此市場(chǎng)需求極大,加盟前景極為廣闊。
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