【美食簡介】
雞公煲是重慶燒雞公和重慶干鍋雞在外地的一種叫法和雜交變種。以濃香滑嫩，入味徹底，形式新穎見長，口味可根據(jù)各地需要可調(diào)，分微辣、中辣、重辣各味型。燒雞公是重慶及四川一帶的漢族傳統(tǒng)名菜，之所以叫燒雞公而不叫燒公雞是因為那里的方言管公雞叫雞公。實際上重慶雞公煲跟地名重慶沒有關系，而是發(fā)明這道菜的人叫張重慶。
【利潤分析】
初步估算：日營業(yè)額 2500 （中分每日需銷售100個煲），重慶雞公煲毛利在50%-60%，月毛利在40000左右。月工資（3人，包括食宿）3000 ，營業(yè)房租3000-10000不等 ，其他雜項 1500（電費、水費、營業(yè)稅等），月純利 30000左右，年純利 36萬左右。（注意日營業(yè)額2500是否成立，）
【培訓方案】
培訓內(nèi)容：雞公煲、排骨煲、牛肉煲、鴨煲、兔肉煲、牛蛙煲等菜品。從市場的原材料采購開始，制作重慶雞公煲的每個環(huán)節(jié)和步驟都讓學員親身體會與嘗試，親自參與，親自操作，直至成品。（注：有些不正規(guī)的培訓機構，偷工減料，只教本類的一小部分內(nèi)容，我們會毫不保留的全都教您，請大家擦亮眼睛，謹防上當。）
【為什么選擇我們】
1、我校屬于正規(guī)培訓機構、并在當?shù)毓ど套?
2、授課老師有多年餐飲技術培訓實戰(zhàn)經(jīng)驗，無保留教學;
3、免費提供食宿，讓遠道而來的學員可以安心學習;
4、如您在開店自己操作時遇到任何技術問題都可來電咨詢，如需要可以免費二次培訓。
5、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術，老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
【關于我們】
（一）、湘源地餐飲總部是加盟商的強大后盾，各加盟店均可以避開單打獨斗，孤軍奮戰(zhàn)的風險。
（二）、湘源地餐飲總部同意在全國各大媒體長期廣告宣傳，使全國加盟店共同提升品牌形象，使“百斗源餐飲”這一品牌深入人心。
（三）、總部提供強大后續(xù)支持，加盟商可以活動源源不斷的技術以及新品種信息，優(yōu)化經(jīng)營方式，更容易掌握商機。
（四）、總部有統(tǒng)一連鎖經(jīng)營管理體系，統(tǒng)一店面形象；統(tǒng)一店員服飾；統(tǒng)一開店手續(xù)；所以你不必擔心開店經(jīng)驗不足，總部為您準備了開店所有程序。
（五）、全新先進的專用設備和配料，給您堅強的物質(zhì)基礎，確保加盟商安全使用和操作。
（六）、成熟完善的連鎖培訓，實行手把手教，確保每一位加盟者得到系統(tǒng)的培訓。
（七）、按照總部的先進制作工藝，產(chǎn)品出品率高，價格有絕對優(yōu)勢。
教學優(yōu)勢：
1、專業(yè)技師手把手教學
2、免費提供開店指導
3、終生免費技術升級
培訓保障
1、保證每個學員全程都是實踐動手學習；
2、保證核心技術配方無保留傳授技術；
3、保證學習中途不增加任何雜費；
4、保證學員能夠完全掌握核心技術；
5、保證學員能夠?qū)W到有競爭力好味道的技術；
【求學疑問】
問：您們做的產(chǎn)品的口味適合我們本地嗎？除了技術，還提供那些？
答：我們是專業(yè)推廣、開發(fā)、研究食品的，總部的科研小組根據(jù)對全國二十幾個地區(qū)人們消費習慣和飲食口味特點，教您在配方上合理調(diào)配，以求適合各地消費者的需求。目前全國各地開業(yè)的加盟店火爆經(jīng)營也證明了這一點！還提供：后廚技術操作規(guī)范、后廚菜品加工規(guī)范、后廚管理規(guī)范、后廚成本控制規(guī)范、前廳服務規(guī)范、餐廳營銷手冊、員工管理等管理培訓。
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