餐飲業(yè)在不斷向外擴(kuò)張，慢慢中國(guó)餐飲業(yè)將開(kāi)遍全世界。餐飲業(yè)其實(shí)開(kāi)好了很掙錢，開(kāi)不好卻只能讓人頭疼。近幾年來(lái)，重慶火鍋漸漸占據(jù)餐飲市場(chǎng)，浮現(xiàn)在人們視野當(dāng)中，重慶火鍋店已經(jīng)遍布全國(guó)各大中小型城市中。但很多重慶火鍋店都由于經(jīng)營(yíng)不當(dāng)，導(dǎo)致盈利虧損，走向失敗，今天，重慶山城小龍女火鍋總部帶著30多年來(lái)經(jīng)驗(yàn)告訴各位經(jīng)營(yíng)營(yíng)銷技巧，讓你的火鍋店持續(xù)盈利，甚至3天賺取10萬(wàn)元。
宣傳一定要到位
記住，火鍋店口碑、名氣要起來(lái)，這一切必須靠宣傳。
2019年是網(wǎng)絡(luò)時(shí)代，提高店內(nèi)知名度，必須采用線上線下結(jié)合性宣傳。線下宣傳必須學(xué)會(huì)顛倒人們固有的認(rèn)知，只有打破老套的宣傳手段，做出新穎、有吸引力的宣傳技巧。例如：把誘人的活動(dòng)做成小報(bào)刊，讓一個(gè)小孩裝扮成抗戰(zhàn)時(shí)期的賣報(bào)小朋友，以此來(lái)大大加深消費(fèi)者對(duì)本店的印象，從而增長(zhǎng)人流量。
營(yíng)銷推送
記住，找到顧客需求點(diǎn)，找準(zhǔn)時(shí)機(jī)，推銷菜品。
銷售也是一種技巧，銷售要懂得察言觀色、要學(xué)會(huì)和藹可親、大大方方，讓人一看就有種親切的感覺(jué)。比如說(shuō)：遇到顧客點(diǎn)菜時(shí)全部點(diǎn)葷菜的情況，這時(shí)不要認(rèn)為葷菜貴，就一直推銷葷菜，可以推銷一些素菜以及飲品、小吃，這樣你既可以得到顧客好感，也能推出菜品，兩全其美。
活動(dòng)隱藏商機(jī)
記住，活動(dòng)要策劃的誘人，做出讓消費(fèi)者感到占便宜的活動(dòng)。
活動(dòng)，必須有種你吃虧的感覺(jué)，人嘛！就喜歡占便宜，比如說(shuō)：充值500元，再送500元抵用券，抵用券不可當(dāng)天使用，有限期限3天。這樣你就能賺取500元，還可以增長(zhǎng)人流量，實(shí)際算下去店里不虧。
全國(guó)十大火鍋店加盟品牌——重慶山城小龍女火鍋以30多年來(lái)經(jīng)驗(yàn)分享，教你如何盈利倍增，只要你認(rèn)真學(xué)會(huì)這3點(diǎn)營(yíng)銷技巧，你會(huì)有不一樣的收獲。
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