近段時間我們公司接到咨詢七俠五義火鍋的加盟合作的電話突然多起來，看來大家都在為2012新起點做打算，現(xiàn)在很多商人越來越想進軍餐飲業(yè)了，畢竟餐飲行業(yè)是朝陽產(chǎn)業(yè)。
開家火鍋店，是時下很多創(chuàng)業(yè)者的理想和選擇，但是作為從未做過餐飲的新手，怎樣開店可還是需要跟專業(yè)人士或公司學(xué)習(xí)，大家都知道開火鍋店的前期工作準(zhǔn)備得越充分，就越容易成功，所以大家不妨來七俠五義火鍋（www.scqxwy.com）看一下！
開火鍋店成功細(xì)節(jié)很多，要注意以下幾點；
1、 店面選址
現(xiàn)在的餐飲店都要求面積大，亮堂，所以開火鍋店選址很重要，面積要求：800平方左右為好，地方不一定非要商業(yè)區(qū)，但一定要交通方便，人流量大，附近有高檔次的餐飲店。
2、開火鍋店之（硬件采購）
開火鍋店之對于硬件的采購很講究，比如餐盤啊，電磁爐啊什么的，所以在投資之前就一定要搞定這些硬件設(shè)備的采購計劃，因為只是火鍋店投資中相當(dāng)大額一筆（大約占總投資的35％左右）。又由于考慮到日后的維護和消防評估，建議使用電磁爐，雖然首期投資很大，但省去了后期很多很麻煩的事情。
3、開火鍋店之（設(shè)計及裝潢）
一般開火鍋店之裝潢最先要考慮的是消防，這個必須在裝潢之前就應(yīng)該考慮好，避免以后不必要的損失。然后就是墻面，地板，前臺，燈光，排氣，排濕等一系列總體的規(guī)劃?？偟膩碚f裝潢還是看個人喜好的，但千萬不要粗糙，因為開火鍋店之的形象實在很重要。注意的是裝潢必須要建立在消防審查通過的前提下進行。
4、廚房布局
開火鍋店之廚房衛(wèi)生很重要，所以廚房面積要按比例大點，這直接關(guān)系到菜品的品質(zhì)和顧客對于店面的總體印象。后廚在餐飲中是最重要的一個環(huán)節(jié)，建議開業(yè)后日常多和那些搞過的師傅多交流。
5、開火鍋店之（人員配置）
開火鍋店之包括服務(wù)員，廚師（調(diào)配底料），后勤打雜（洗碗），前臺收銀，大堂經(jīng)理，服務(wù)接待。一般服務(wù)員要求人數(shù)最多，一般10個平方安排一個人。
6、菜品采購
開火鍋店之包括肉類和蔬菜，蔬菜基本上可以解決，但肉品是個很麻煩的事情，最好是能找到可靠而又穩(wěn)定的供貨商。
7、菜品定價
開火鍋店之是根據(jù)當(dāng)?shù)叵M水平來的，維持人均消費35——55是個很不錯的定價區(qū)間。
七俠五義火鍋（四川）連鎖營運中心是集餐飲連鎖經(jīng)營，火鍋底料生產(chǎn)、研發(fā)，餐飲文化研究為一體的現(xiàn)代型機構(gòu)。中心現(xiàn)有“每人每火鍋、老火鍋”、“火山石燙魚”、“養(yǎng)生湯鍋”、“肥?；疱仭?四大項目。感謝您對七俠五義火鍋的支持！
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