布列塔尼烘焙開店想要成功？試營業(yè)應(yīng)該怎么做？

2021-09-27 17:30 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:472

布列塔尼烘焙

投資金額：5-10萬

企業(yè)名稱：杭州布列塔尼食品管理有限公司

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很多創(chuàng)業(yè)者認(rèn)為，開店可以直接進(jìn)行，不需要試營業(yè)這個(gè)過程，但其實(shí)試營業(yè)的存在，就是讓創(chuàng)業(yè)者不打沒準(zhǔn)備的仗，通過找出自己的不足或缺陷之處，進(jìn)行調(diào)整與優(yōu)化，從而打造一種給自己留出退路的經(jīng)營模式。那么布列塔尼烘焙開店想要成功？試營業(yè)應(yīng)該怎么做？

一步：營業(yè)時(shí)長要恰當(dāng)。試營業(yè)是一個(gè)試探性的過程，因此試營時(shí)長更好控制在8-12天。要確保試營業(yè)包含1-2個(gè)周末，因?yàn)橹苣┎攀怯貌透叻迤?，在人流量大的前提下，時(shí)間太短不易看出問題，時(shí)間太長對店鋪而言也沒有多大的意義。

二步：眾口難調(diào)，選擇性采納顧客意見。開店之所以要做試營業(yè)，很大的一個(gè)原因就是看市場與顧客對我們滿不滿意。在這個(gè)過程中通常會選擇聽取顧客的意見來進(jìn)行合理改善。

三步：試營出問題重解決、莫怪罪。一個(gè)店鋪的經(jīng)營離不開員工，很多老板在試營業(yè)出錯(cuò)的時(shí)候，往往地反應(yīng)就會責(zé)罵員工，這個(gè)時(shí)候千萬不要太過于追究事件的負(fù)責(zé)，這樣既浪費(fèi)時(shí)間也容易影響工作氛圍。之所以說是試營業(yè)就是因?yàn)槟愀鞣矫鏅C(jī)制是不完善的，這其中就包括員工的不熟練度。因此遇到差錯(cuò)，首先應(yīng)該想的是如何進(jìn)行彌補(bǔ)與改善，這個(gè)舉動還會增加員工的忠誠值。

四步：線上線下整合推廣宣傳預(yù)熱。開業(yè)之前有一個(gè)要做的事情，那就是宣傳。開業(yè)宣傳可以是通過在試營業(yè)期間的優(yōu)惠活動、線下的發(fā)傳單亦或是線上的自媒體公眾號推廣，這都能為店鋪正式開業(yè)打下基礎(chǔ)。這一來不但試營業(yè)的效果佳，更能在店鋪正式開業(yè)前埋下客流伏筆。

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