剁椒大魚頭→東江湖水域放養(yǎng)的6斤以上大魚頭,五種辣椒,活魚現(xiàn)殺現(xiàn)蒸,泉水燉魚,魚骨湯底不加味精。餐廳大部分食材來(lái)自湖南,招牌的剁椒大魚頭充滿了儀式感,上桌時(shí)服務(wù)員將配好的白酒澆在魚頭上,再由食客親自點(diǎn)燃,燃起的火焰象征大家的事業(yè)和生活紅紅火火,現(xiàn)殺現(xiàn)蒸的剁椒大魚頭,里面使用了5種秘制辣椒和紫蘇葉,辣而不燥。還有紅燒甲魚、口味小龍蝦、紫蘇牛蛙等經(jīng)典湘菜都能在這里吃到。
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