現(xiàn)在的酒店競爭有多激烈，相信大家深有體會，一旦出現(xiàn)什么瑕疵，就會在整個互聯(lián)網(wǎng)上放大，所以如今的酒店服務業(yè)競爭儼然已是細節(jié)的較量，那么格林豪泰酒店管理關鍵是什么？細節(jié)服務很重要！
服務是經(jīng)營者永恒的話題，用優(yōu)質(zhì)服務滿足客戶需求是經(jīng)營者主要的目標之一。伴隨著商戰(zhàn)的日益激烈，經(jīng)營者們也越來越注重做“服務”的文章，服務的范圍也在不斷擴大，除了傳統(tǒng)內(nèi)容外，一種新型的服務形式———細節(jié)服務，以完善的細節(jié)來贏得顧客也越來越受經(jīng)營者們青睞。能關注服務細節(jié)，做好細節(jié)服務，就一定能提高服務質(zhì)量，提高客戶滿意度。
服務本身就是餐館、酒店的“產(chǎn)品”，所以說服務的好壞直接決定著餐飲企業(yè)的命運。好的餐飲企業(yè)，它的服務須是規(guī)范的、到位的也是人性化的。有時候僅僅從一個細節(jié)性服務就能預測到一家酒店的未來。因此細節(jié)管理的重要性體現(xiàn)在諸多方面：
酒店的素質(zhì)決定輸贏
企業(yè)的素質(zhì)表現(xiàn)為企業(yè)作為一個以產(chǎn)品和服務滿足變化著的需求，并以獲取利潤為目標而存在的社會化組織長期存在的合理性。它作為一種組織的集體的素質(zhì)和系統(tǒng)的素質(zhì)，是其追求使命感和目標的團隊和文化的素質(zhì)，或者說，企業(yè)素質(zhì)是企業(yè)作為一個有機體自我生存、自我完善和可持續(xù)發(fā)展的素質(zhì)。
1)管理層的領導能力體現(xiàn)了細節(jié)管理
正如布魯諾蒂茨所說：“一個企業(yè)家要有明確的經(jīng)營理念和對細節(jié)無限的愛。”企業(yè)的管理者不可能事必躬親，但一定要明察秋毫，要有解決細節(jié)問題的能力，并且成為員工的榜樣，只有這樣，企業(yè)的工作才能做細，做到位。
2)酒店忽視細節(jié)的代價
酒店的工作是由細節(jié)構成的環(huán)節(jié)，如果某個細節(jié)出了問題，這個環(huán)節(jié)就會偏離中心，甚至斷裂。一盤味道很美的菜肴，上面點綴著香菜葉，可香菜葉中有黃葉或黑葉，這時的菜的美感會陡然下降。一個煙頭會使酒店化為灰燼，一個錯誤的定價會失去一個市場。
3)同類酒店之間的差距是由細節(jié)構成的
酒店的功能是一致的，同類的酒店沒有太大的差異，但是，經(jīng)營者和消費者都能很清晰地鑒別出甲、乙、丙、丁，這種鑒別的基礎則是細節(jié)上的差異。如北京的王府飯店和麗都假日飯店，客人無論從哪個角度，都能將他們區(qū)分得一清二楚。
4)成功源于細節(jié)的積累
酒店的成功取決于細節(jié)的積累，這種積累是日常的工作程序、服務規(guī)程、服務標準的體現(xiàn)，尤其是對個例的解決。成功與失敗之間是由細節(jié)相連接的，做好了走向成功，否則就會因小失大，由小錯誤導致大錯而失敗。
酒店細節(jié)管理的實質(zhì)
酒店管理中大的事就是安全，即酒店與客人人身財產(chǎn)的安全，而安全工作就是由細節(jié)組成的，從制度的建立、實施到設備維護，整個過程構成了安全管理。所以，細節(jié)管理的實質(zhì)就是有創(chuàng)造性地做好每一項工作。
1)酒店細節(jié)管理是一種創(chuàng)新
世界各國的酒店在功能設置上是一致的，而他們之間的區(qū)別就是那些被常人忽視而被管理者做得很好的細微之處。這些細微之處是一種創(chuàng)新的思考和用心觀察的結果。尤其是在管理中習以為常的事，誰能將它改變而做好，這就是一種創(chuàng)新。
2)細節(jié)管理是管理藝術的體現(xiàn)
管理不僅僅是一門科學，更是一門藝術，而對細節(jié)的管理則是管理藝術的體現(xiàn)。
3)酒店構成細節(jié)管理的量化體系
在酒店管理中，對細節(jié)的追求是無止境的，但對細節(jié)的追求是可以衡量的，衡量的尺度，就是制定出相應的標準和規(guī)范，這些標準和規(guī)范構成了酒店管理的量化體系。
4)細節(jié)管理是微利時代的要求
市場競爭日益激烈，利潤空間逐漸縮小，經(jīng)濟進入了微利時代。飯店市場也不例外，每一個經(jīng)營者都感受到利潤下降的壓力，這種下降并呈現(xiàn)出加速的趨勢，所以，如何增加利潤，如何保持現(xiàn)有的利潤率則成為經(jīng)營者所關心的問題。英國實業(yè)家李奧·貝爾將微利時代賺錢的要點概括為“預測、差異、創(chuàng)新”的6字法則。
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