布辣格麻辣燙加盟店口味探索的過(guò)程是怎樣的？

2021-07-13 11:24 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:266

布辣格麻辣燙

投資金額：5-10萬(wàn)

企業(yè)名稱(chēng)：潤(rùn)和佳業(yè)北京餐飲管理有限公司

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麻辣燙做為一種深受大家歡迎的美食，吃過(guò)的人大多都會(huì)念念不忘，當(dāng)?shù)搅顺燥垥r(shí)間卻不知道該吃什么的時(shí)候，麻辣燙往往會(huì)成為一個(gè)優(yōu)選；在上班族的外賣(mài)菜單上，麻辣燙出現(xiàn)的頻率總是很高的。所以，對(duì)于現(xiàn)如今的快餐市場(chǎng)來(lái)說(shuō)，麻辣燙這個(gè)項(xiàng)目的前景是尤其可觀的，因而吸引到了很多創(chuàng)業(yè)人士的關(guān)注。那么布辣格麻辣燙加盟店口味探索的過(guò)程是怎樣的？

早在2009年，正奇集團(tuán)在選擇經(jīng)營(yíng)特色小吃的時(shí)候，就選擇了骨湯麻辣燙。

品牌研發(fā)經(jīng)理老余為了將品牌做出特色，帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)跑遍了中國(guó)大大小小的城市，去尋找各地的特色麻辣燙，其間不僅是自己多次品嘗，還要詢(xún)問(wèn)其他食客的反饋，綜合進(jìn)行分析。

一年多之后，行程告一段落，老余又和團(tuán)隊(duì)開(kāi)始潛心研究各種食材和配料，骨湯到底選用什么骨頭進(jìn)行熬制、熬制時(shí)間和火候怎么控制，才會(huì)使湯汁喝起來(lái)更加美味香濃。

最終，功夫不負(fù)有心人，半年時(shí)間過(guò)去，老余的團(tuán)隊(duì)熬制出了一款五骨湯底，湯底用的是五種大骨熬制，熬制時(shí)間長(zhǎng)達(dá)10小時(shí)。湯底呈乳白色，香醇可口，大家品嘗之后，紛紛叫好。第一款湯底成功之后，老余并沒(méi)有就此止步，而是開(kāi)始了多種湯底口味的研制，通過(guò)不添加工業(yè)合成香料的原則，制作健康美味的麻辣燙。

2012年，第一家布辣格麻辣燙店開(kāi)業(yè)，售賣(mài)六種口味的麻辣燙，一面市，布辣格麻辣燙的口味就深受食客們的歡迎，在營(yíng)業(yè)收入上，更是超過(guò)了周邊的傳統(tǒng)麻辣燙，這也為之后布辣格麻辣燙走向全國(guó)奠定了基礎(chǔ)。

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