火鍋就是生活的標配，沒有什么是火鍋解決不了的。很多吃貨在吃火鍋的時候都恨不得自己有好幾個胃，一個胃都不夠發(fā)揮?；疱伆_萬象，自燙自食，好像什么都可以涮燙，也滿足所有人的不同口味，你喜歡吃腦花就像我喜歡吃南瓜。我嘗過你的腦花，那種感覺，真的是無法言說，吃著有點像豆腐。都說喜歡吃的人特別喜歡，不喜歡的人十分排斥，而我就是不喜歡腦花的那一類了。
朋友都說我上輩子可能是個“小啞巴”，所以這輩子才有那么多說不完的話，也只有在吃火鍋的時候才能做個淑女，張口都是毛肚、鴨腸、黃喉。也只有在吃火鍋的時候才能認真的傾聽別人的故事，尤其是在涮燙毛肚、鴨腸的時候。渝中記憶老火鍋的毛肚黑丑黑丑的，看著不怎樣，但是口感薄脆，細嫩，吃起來那叫一個香！
渝中記憶老火鍋的鴨腸十分新鮮，為了滿足新鮮并且大批量的銷售，鴨腸經(jīng)銷商都不會處理里面的糞便直接成捆冰袋包裝。渝中記憶老火鍋的鴨腸處理得很好，凍在冰球中上桌，十分脆嫩。在鍋里微微涮燙就可以蘸料入口，十分脆嫩美味。
耗兒魚可以說是很有特色的菜品，雖然是海鮮菜品，但是大家都沒有將它當做海鮮，沒有什么腥味，魚刺只有一個骨架，可以輕易的剝落下來。耗兒魚在紅油鍋里才是又麻又辣，鮮香醇厚。
渝中記憶老火鍋麻辣的火鍋底料涮燙淀粉含量充足的土豆，土豆片不管是翻炒還是油炸都鮮香可口，尤其是涮燙熟的土豆那個麻辣的口感吸引著我們的味蕾。渝中記憶老火鍋的土豆片切成薄薄的一片，稍稍涮燙湯汁就入味了，十分爽辣。
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