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媽媽鄉(xiāng)冒菜民間特色小吃

2012-07-08 07:03 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:584

媽媽鄉(xiāng)冒菜

投資金額：10-20萬

企業(yè)名稱：重慶龐順餐飲管理有限責(zé)任公司

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冒菜最早發(fā)源于成都平原的彭州、新興、通濟(jì)、銀廠溝一帶。這個(gè)地區(qū)多煤礦，繁重的體力勞動(dòng)迫使礦工們隨便撿些菜葉及其它蔬菜放在鍋里一煮，撈起拌上作料將就果腹，因此而誕生了早期的冒菜（這很有點(diǎn)象纖夫發(fā)明重慶火鍋一樣）。這種食用形式簡便易行，對菜品不挑剔，便宜、實(shí)惠，味道麻辣鮮香，很快便在礦區(qū)流行起來。精明的小販們看準(zhǔn)商機(jī)，將此大眾化、精細(xì)化、時(shí)尚化，逐漸由礦區(qū)推向城市進(jìn)而走入大雅之堂，風(fēng)行全國。
冒菜，從菜品選用到煮冒過程以及食用方式，與目前全國各地的諸如麻辣燙（串）、大燴菜、土豆粉、悶鍋、菜盒子等都有許多相似之處，但冒菜秉承了傳統(tǒng)川菜的精典又融入了重慶火鍋調(diào)味的精髓，因此冒菜的味道更.獨(dú)特，菜品更豐富，價(jià)格更實(shí)惠，更受廣大消費(fèi)者的青睞。
冒菜作為一種民間特色小吃和大眾喜愛的草根美食，有著最廣闊和成熟的市場、最旺盛和強(qiáng)韌的生命力！無論大江南北，到處生根發(fā)芽、遍地開花。

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