“吃茶去”。一葉茶,取自山野,小而又小,但匯聚了山川之靈秀,日月之精華。
茶葉含有豐富的風(fēng)味物質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)成份和藥效成份。迄今為止,從茶葉中分離并得到鑒定的化合物種類(lèi)達(dá)到700種以上,其中有機(jī)化合物500多種。古人認(rèn)為茶能去雜生精,清心陶情,具有“三德”:坐禪時(shí)可以提神,通夜不眠;滿腹時(shí),可以助消化,輕神氣;心煩時(shí),可以去除雜念,平和相處。唐代趙州觀音寺高僧從諗禪師,人稱(chēng)“趙州古佛”,他崇茶、愛(ài)茶,不但自己嗜茶成癖,而且積極提倡飲茶,“唯茶是求”。因此他每次說(shuō)話前,總要說(shuō)上一句“吃茶去”,認(rèn)為吃茶能達(dá)到悟道,自此以后“吃茶去”就成為禪林法語(yǔ)。茶不僅為禪林所提倡,而且也是百姓開(kāi)門(mén)七件事之一,成為日常生活的必需品。世界上沒(méi)有哪一種飲料有如此久遠(yuǎn)的歷史且長(zhǎng)盛不哀。
“茶無(wú)好壞,喜好自在人心”。這世上的茶實(shí)在太多了,你沒(méi)喝過(guò)的,遠(yuǎn)比你喝過(guò)的還多。有些茶,你或許永遠(yuǎn)都喝不到,有些茶你可能永遠(yuǎn)都不喜歡,由此便認(rèn)為,這茶好而那茶不好。個(gè)人的嗜好自然無(wú)可非議,但若因此而產(chǎn)生一種輕視、排斥他茶的心理,就有些遺憾了。事實(shí)上,任何一種茶,即使是極小的品類(lèi),都有佳處,或許你原來(lái)不喜歡,但是喝了幾次后,可能慢慢習(xí)慣了也慢慢喜歡上了。讀萬(wàn)卷書(shū),行萬(wàn)里路,是許多人夢(mèng)寐以求的人生境界,而若能品千種茶,不也是一種人生的享受與境界嗎?茶無(wú)好壞,只有喜歡與不喜歡。因此要善待每一杯茶。要喝這杯茶就好好喝吧,因?yàn)檫@輩子不可能喝到跟這杯一模一樣的茶了。