傳統(tǒng)工藝中,肉餡居于餅心,這樣造成兩面餅皮較厚影響口感,針對(duì)這一不足,傻婆婆的技師們對(duì)古老工藝進(jìn)行了成功改良,改良
后,餅皮、肉餡變成多層,一層薄皮一層肉餡,層層疊疊,絲絲連連,大大改善了原口感的不足,口感、口味更完美。利用現(xiàn)代工藝改良
的肉餡吃起來(lái)更酥更香,香氣四溢,隨風(fēng)遠(yuǎn)飄。
傻婆婆宮廷肉餅王以牛肉餅作為主題,可制作香酥牛肉餅、香酥豬肉餅、香酥羊肉餅等多種口味。每個(gè)肉餅的實(shí)際成本0.7-1元,
售價(jià)2.5-3元,地段好的店鋪或攤位生意好時(shí)一天可以賣(mài)到500-700個(gè),利潤(rùn)非常可觀。有人說(shuō)一個(gè)好位置的宮廷肉餅店鋪收益可抵得上一
個(gè)中等飯店,這句話(huà)并不夸張。
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