奶茶品嘗—【茶語(yǔ)時(shí)光】溫老師奶茶系列分享（三）

2014-11-26 11:34 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:378

茶語(yǔ)時(shí)光

投資金額：5-10萬(wàn)

企業(yè)名稱：深圳市百事達(dá)餐飲管理有限公司

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面對(duì)一杯品質(zhì)優(yōu)良的奶茶，怎么來細(xì)細(xì)品嘗呢？
第一步，看;奶茶液體色彩呈現(xiàn)絲綢般光亮的棕乳色、乳白色，杯體色澤均勻，無任何分層現(xiàn)象，表面沒有懸浮顆粒、杯體以及杯底不附著奶粉晶體。表面一層細(xì)膩小泡沫。
第二步，聞;杯體上方可以清晰的聞出濃郁的茶香和香濃的奶粉味道，沁人心脾不刺激。無其他雜質(zhì)或者異味，天然的乳香味道。
第三步，嘗;奶茶好不好，用嘴嘗才知道：好的奶茶，入口順暢、不刺激、不膩口，具有明顯的絲綢般順滑口感，和喝飲料有明顯的區(qū)別，滿口茶香奶氣，不是淡如白水。后味感綿延悠長(zhǎng)，喉頭、鼻孔茶味幽香不斷。
當(dāng)然，具體的奶茶味道還是需要根據(jù)區(qū)域來品嘗的，上面是一般臺(tái)式奶茶的口感。但是，基本的三步方法都是共通的，多去不同的地方、不同的品牌品嘗，總有一款是你喜歡的味道。

——以上內(nèi)容節(jié)選溫斌《奶茶店常識(shí)與經(jīng)營(yíng)管理手冊(cè)》

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