俗話說的好：“紅茶暖胃姜茶驅寒。”紅茶與姜茶是初冬時節(jié)的防寒必選茶飲。為什么要說紅茶暖胃？茶多酚具有收斂性，對胃有一定的刺激作用，在空腹的情況下刺激性更強。而紅茶不一樣。它是經(jīng)過發(fā)酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下發(fā)生酶促氧化反應，含量減少，對胃部的刺激性就隨之減小了。另外，匯石餐飲介紹，紅茶茶多酚的氧化產(chǎn)物還能夠促進人體消化，因此紅茶不僅不會傷胃，反而能夠養(yǎng)胃。經(jīng)常飲用加糖的紅茶、加牛奶的紅茶，能消炎、保護胃黏膜，對改善潰瘍也有一定效果。紅茶不適于放涼飲用，因為這樣會影響暖胃效果。養(yǎng)生之道，初冬時節(jié)貴在御寒保暖，提高抗病能力，因此宜喝祁紅、滇紅等紅茶和普洱、六堡等黑茶。紅茶性味甘溫，含有豐富的蛋白質，初冬時節(jié)飲用，能夠積蓄陽氣，生熱暖胃，從而增強人體對冬季寒冷氣候的適應能力。
姜茶的防寒能力是眾人皆知的。在西醫(yī)沒有普及的時候，冬季一有感冒必然會喝姜茶，涼了凍了也是喝姜茶。因此深秋方寒冷推薦常喝棗姜湯，用大棗10枚、生姜5片煎茶，每晚服用一次，能起到增強人體抗寒能力，減少感冒及其他疾病的作用。當然體內燥熱、內火旺盛的人就不需要喝姜茶了。
如果已經(jīng)收了風寒感冒，除了可以喝姜茶外，匯石餐飲給您推薦一個小秘方，用薄荷油一小瓶，置於枕頭邊，用漏氣的瓶塞蓋好，讓薄荷氣體慢慢散發(fā)，有治頭痛、鼻塞之功效。
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