一、 臺灣炸雞排概述 炸雞排起源于臺灣，憑借其獨特的制作和腌制技術，深受臺灣廣大消費者的喜愛與好評，炸雞排也是臺灣特色小 吃代表之一。臺灣炸雞排，以大而出名，賽過手掌，大過臉。扎扎實實的新鮮雞肉，嫩到連里面的汁水都可以看到，大口啃下去，美味實在難擋。好吃的秘決就在于傳統(tǒng)秘方、刀工技術、腌制工藝。炸雞排纖維比較細，嚼起來口感較好，另特別精選十幾種中藥腌制而成，堅持正宗臺灣風味，很難被仿制，在同行競爭中突顯優(yōu)勢。 二、 培訓情況培訓內容 原味雞排、香辣雞排、招牌雞排、脆皮雞排、咖喱雞排、海苔雞排、碳烤雞排、蒜香雞排、番茄雞排、甜辣雞排、色拉雞排、臺式鹽酥雞、風味魷魚、甘梅地瓜、馬鈴薯薯條、甜不辣、花枝丸等實際操作內容 1.雞肉的選擇與處理方法技巧、雞肉的腌制方法與實操。 2.雞排、雞塊、花枝丸的制作方法與實操。 3.風味粉的制作方法與實操。 4.脆皮粉漿的制作方法與實操。 5.各產(chǎn)品的炸制時間的控制與練習。 6.臺灣特色奶茶的制作與實操。培訓時間 不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般2-3天左右，視個人情況而定。培訓費用 1680元，中途不收取任何費用，包含技術轉讓費，中餐費，資料費，材料費，三年技術升級費。培訓時間 不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般2-3天左右，視個人情況而定。特別優(yōu)惠 1.指導招牌設計 2.指導菜單設計。 3.臺灣特色奶茶的制作與實操
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