陜西油潑面，民間流傳著很多種做法，有先潑辣子的、也有后潑的、帶點兒湯的、不帶湯的等等。只要是愛吃面的人，就沒人能抵擋住它的誘惑，老沒吃了心里就癢癢，有的一回能吃好幾碗，夏天吃的是滿臉流汗，冬天吃的是暖暖和和。
潑油是油潑面的關(guān)鍵：
第一，油要多，但不能過量。潑好的面條要根根帶油，但碗底不能存油，碗底如果存油那油就多了，吃時有油膩感，不好。
第二，油要熱，但油溫不能過高。潑油時如果油溫過高，潑出的辣子油顏色發(fā)黑，發(fā)暗。不但不好看，也不好吃。如果油溫低，辣子就潑不熟，一是沒有辣子的香味，二是辣子油的顏色過淺，不好看。
如果潑面時油溫掌握的恰到好處，那潑出的面不但有濃郁獨特的辣子香味，而且潑出的辣子油色澤均勻，紅中透亮，好看。
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肉鍋盔歷史悠久，聞名中外，相傳三國時諸葛亮命大將姜維率部在今四川彭州市軍樂鎮(zhèn)休養(yǎng)屯墾、牧馬練兵，“軍屯”由此而得名，今天食在香小吃學(xué)校研制的新式“肉鍋盔”就是依據(jù)當年軍中干糧的制作方法不斷創(chuàng)新而成。內(nèi)鍋盔小本創(chuàng)業(yè)：“肉鍋盔”一般以小吃攤位生意居多，小本創(chuàng)業(yè)，投資小，風(fēng)險小，是小本創(chuàng)業(yè)者的首選。一直以來“肉鍋盔”都非常受消費者的喜愛，有巨大的市場，投資者選擇特[查看詳情]
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里脊扒餅－是我們這一道街頭小吃。街頭巷尾早晚都會有賣的，是孩子最愛的一種美味。香酥的面餅夾著飄散著孜然香的肉片，咬一口滿嘴留香，越吃越上癮。食在香里脊扒餅培訓(xùn)：里脊扒餅是一種特色小吃，后經(jīng)各地加盟商的引進推廣，火遍全國，被譽為里脊扒餅“第一餅”。此餅以香、酥為主要特點，口味純正、獨特，營養(yǎng)豐富，老少皆宜，堪稱行業(yè)一絕，受到廣大顧客的喜愛。入口香而不膩，酥爽可[查看詳情]
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