燒雞童子雞技術(shù)學(xué)習(xí)山東童子雞配方加盟

2015-06-13 10:32 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:217

正宗河間驢肉火燒

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：濟(jì)南聚香園餐飲管理有限公司

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童子雞是一道色香味俱全的漢族傳統(tǒng)名菜，屬于浙菜系杭州菜。此菜雞身白凈，肉酥離骨，食不嵌齒。相傳，古代有一個流落到江南的叫化子，一天由于饑寒交迫而昏倒，難友為他偷來一只小母雞卻又苦于缺鍋少灶。
安徽童子雞使用原料：
大茴香，花椒，荷葉，蔥，姜，鹽，八角、桂皮、良姜、干姜、羅漢果等20多種香料腌制而成。
童子雞技術(shù)培訓(xùn)流程：一、雞肉的選擇;二、大料的配制;三、雞肉的腌制;四、腌制處理;五、童子雞鹵制作;六安徽童子雞炸制;
七、蘸料的配制。
想做好一個小吃項(xiàng)目，都是有訣竅的

聚香園童子雞技術(shù)培訓(xùn)：1500元。

豬下貨，豬頭肉2200元

全部熟食技術(shù)學(xué)習(xí)：3800元。

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