傳授豬頭肉豬下貨技術做法 鹵煮豬頭肉配方秘制配料(圖)
2015-07-29 10:13
來源：項目加盟網(wǎng)
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濟南聚香園麻辣燙
投資金額：1萬以下
企業(yè)名稱：濟南聚香園餐飲管理有限公司
傳授豬頭肉豬下貨技術做法 鹵煮豬頭肉配方秘制配料
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鹵豬頭肉培訓流程：
一、肉的選擇;
二、肉身殘毛的處理;
三、血水處理;
四、鹵制方法配料;
五、鹵制物品，放入先后順序;
六、肉的脫骨方法;
七、鹵湯保存方法;
八、豬頭肉等鹵制品保存方法
單獨學習香酥童子雞技術僅要1800元。久久鴨脖僅要1500元，干鍋鴨頭1500元。
另外培訓各類熟食：豬頭肉、豬下貨、燒雞、鳳爪、咸水鴨、童子雞一套3800元等各種美味熟食。
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