哪里可以學(xué)到正宗的四川鹵菜技術(shù)，正宗鹵菜培訓(xùn)
聯(lián)系人曾天宇 手機(jī)：18390953671 QQ：3263514559 微信：zty8561
聯(lián)系地址：長沙市星沙汽車站旁星沙二區(qū)19棟118號(hào)1至6樓
長沙湘味軒培訓(xùn)總部最新優(yōu)惠活動(dòng)：一份學(xué)費(fèi)學(xué)兩個(gè)人，學(xué)第2個(gè)技術(shù)只要半價(jià)，終極半價(jià)優(yōu)惠，活動(dòng)只限10天，機(jī)會(huì)不多，還等什么， 抓緊行動(dòng)，此活動(dòng)需要提前電話預(yù)定! 鄭重承諾：包教包會(huì)；學(xué)會(huì)為止；隨到隨學(xué)；真正的手把手教學(xué)，學(xué)不會(huì)不收費(fèi)；后期指導(dǎo)長期免費(fèi),機(jī)會(huì)不多，還等什么， 抓緊行動(dòng)，此活動(dòng)需要提前電話預(yù)定
鹵菜是烹飪學(xué)上涼食菜肴的通稱,是各地區(qū)耳熟能詳?shù)募页２?。麥?zhǔn)⒉邉澱J(rèn)為鹵菜共分為紅白鹵系列、鹽焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鴨系列、醬香系列、五香系列、海鮮系列、涼拌系列等9大系列,它經(jīng)過腌制、風(fēng)曬、煮燜或鹵制后,經(jīng)刀工處理,簡單包裝,即可食用,特點(diǎn)是干香、脆嫩、酥爛、爽滑、無湯、不膩、色澤光亮、食用方便、便于攜帶,備受人們的喜愛。
我國鹵菜源遠(yuǎn)流長,種類繁多,風(fēng)味各異,一直以它獨(dú)有的形式在不斷的超越與發(fā)展,在粵菜、徽菜、川菜當(dāng)中都有非常大的影響力,而且不論城市鄉(xiāng)間,放眼酒樓飯店、街邊小巷隨處可見其蹤跡。
1免費(fèi)提供培訓(xùn)要點(diǎn) 1鹵菜加工原料的選用與初加工
2中藥材的特點(diǎn)及使用量
3 各種大型及小型肉類的腌制及煮制時(shí)間
4 成功鹵湯的調(diào)制與保管
5 鹵水配方、鹵水制作
6調(diào)色調(diào)味、火候把握
7 紅鹵白鹵、五香味、醬香味、麻辣味、川味等各種口味的調(diào)制方法, 8 系列葷素鹵品加工的全程工藝
9鹵品加工的注意事項(xiàng)
10鹵品加工用具,原材料、中藥材的采購渠道
11各種調(diào)味品的秘制配方。
湖南長沙湘味軒鹵菜培訓(xùn)內(nèi)容:
畜肉類 ,鹵方塊肉,五香蹄花,鹵豬頭肉,鹵豬口條,鹵豬腸,鹵豬耳,鹵豬肚,鹵豬心,鹵豬尾,鹵豬排,鹵蹄髈,鹵牛肉,鹵牛肚,鹵牛心,鹵牛筋,等。 禽肉類 ,虎皮雞蛋,五香雞蛋,虎皮雞爪,五香雞爪,鹵雞腿,鹵雞翅,鹵翅中,鹵翅尖。鹵雞肝,鹵雞肫等。 豆制品等 ,五香面筋香鹵干子,鹵水素雞,五香腐竹,香鹵千張,鹵海帶,鹵花生,鹵蓮藕等
湖南長沙湘味軒小吃培訓(xùn)中心學(xué)技術(shù),包教包會(huì),隨到隨學(xué),沒有學(xué)會(huì)的學(xué)員可免費(fèi)繼續(xù)學(xué)習(xí),直到學(xué)會(huì)為止。讓您高興而來滿意而歸,創(chuàng)造良好的創(chuàng)業(yè)平臺(tái)!
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