湖南哪里可以學(xué)做蒸菜？
做蒸菜講究頗多。首先絕不用高壓鍋、電爐快蒸，大多店家都是早早起床，買新鮮菜或準(zhǔn)備特制菜，然后打開蒸籠，細細漫漫的蒸。有的菜還要一蒸二蒸三蒸，如蒸木瓜，必須做到七蒸七曬，最后入味冰糖，才叫美味。蒸菜的碗，多為磨紗的粗瓷器，或者干脆從山上砍來竹子，把蒸菜置于竹筒內(nèi)。蒸之鮮加上竹之香，更為美味。蒸菜用的辣椒分很多種，剁辣椒、鮮紅辣椒、鮮青辣椒、浸酸辣椒、浸朝天椒、浸野山椒、曬青椒等等。不同的菜. 入不同的辣椒，放不同的作料，味道自然不同。
長沙食為天正宗瀏陽蒸菜培訓(xùn)學(xué)習(xí)類容：一、蒸菜汁的制作; 二、雙椒料的制作; 三、豆豉辣椒油的制作; 四、魚類的蒸法：如醬椒魚頭、雙椒魚頭、清蒸草魚（桂魚、鱸魚、東江魚、尋龍魚）；五、臘味的蒸法：臘味合蒸、蒸臘腸、蒸臘排骨、蒸臘雞（臘鴨臘兔）；六、肉類的蒸法：如豆辣排骨、香辣好食雞、粉蒸排骨、梅菜扣肉、粉蒸肉、五元蒸雞、手撕牛肉、老干媽蒸唐人神香腸、油豆腐蒸五花肉、白辣蒸排骨、干豆角蒸排骨（五花肉）、珍珠肉丸、蒸霸王肘、剁椒蒸雞、五花肉蒸香干等；七、蒸時令菜：上海青、生菜、菜心、菠菜等；八、蒸干菜系列：蒸鹽菜、蒸油豆腐、蒸扁豆干、蒸豆角干、蒸芋頭梗干、蒸苦瓜干、蒸豆干、蒸蘿卜干、蒸筍絲、蒸香干；九、蒸其它類：水蒸蛋、蒸雞汁冬瓜、青椒蒸香干、過橋豆腐、清蒸豆腐、蒸南瓜、蒸剁椒芋頭、粉絲蒸芽白、蒸絲瓜、蒸蘿卜、蒸茄子、蒸土豆、蒸四季豆、蒸豆角。
學(xué)蒸菜聯(lián)系電話：155-8092-9219（一五五八零九二九二一九）
打進電話一人學(xué)費可以2個人來學(xué)！
QQ咨詢：2685605839（曾師傅）
美食培訓(xùn)地址：長沙市女子大學(xué)對面紅星農(nóng)民新村57棟！請保存電話方便聯(lián)系
熱烈歡迎五湖四海的朋友來到我們這里學(xué)習(xí),學(xué)員可以精準(zhǔn)的掌握每個細節(jié)流程,可以做出美味的小吃.當(dāng)然更能全程實際操作,師傅在旁邊指導(dǎo),所有的活都要由你完成,包括煤爐生火都要由你親自完成 ,讓學(xué)員完整的體驗整個細節(jié)過程,就象你已經(jīng)開店一樣.保證每個學(xué)員都能100%獨立自主操作.不明白的細節(jié)也可以面對面的更好的給你解釋.有些東西是語言形容不出的 ,你看著我做一遍也許你就能自己明白.您的信任,我們定會傾力回報.我們盡最大的努力不讓任何一個學(xué)員失望.也感謝每一位學(xué)員的支持和信賴....愿朋友們?nèi)f事如意!
其他小吃類培訓(xùn)——燒烤，錫紙燒烤，烤豬蹄，鹵海鮮，麻辣燙，鐵板魷魚，鐵板豆腐，串串香，臭豆腐，砂鍋粥，泉水豆腐，泡菜，開心花甲，涼拌菜，沙縣小吃，奶茶等...
主餐類培訓(xùn)——豬腳飯，瀏陽蒸菜，快捷菜，鹵肉飯，煲仔飯，蓋碼飯，木桶飯，黃燜雞米飯，快餐，特色炒飯等...
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包教包會，確定每個學(xué)員能夠獨立開店經(jīng)營，學(xué)員說好了就可以了！
瀏陽蒸菜基本培訓(xùn)要點:《隨到隨學(xué)，最好提前一天電話預(yù)約！
師傅手把手教，學(xué)員親自動手操作，從原材料到成品
的整個過程詳細教學(xué)，包括配方全部告訴你怎么配，
有精確的比例教學(xué)，配料市面上都可以買到，學(xué)好回
去完全可以自己獨立操作開店！而且后期技術(shù)長期指
導(dǎo)，真誠合作，共創(chuàng)未來》
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