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哪里有學(xué)怎么做干蹦雞技術(shù)？

干嘣雞的源起由一個(gè)老先生在大街上偶然看到一個(gè)老師傅蹬著三輪車(chē)在一個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)上制作爆米花，隨著“爆”的一聲巨響，熱騰騰香香噴噴的爆米花裝滿(mǎn)了口袋，很多小朋友搶著購(gòu)買(mǎi)。有一天劉炳安先生靈機(jī)一動(dòng)回到家突然想到，玉米就能爆出花，如果把雞肉爆一下，會(huì)是什么味道的呢？就想把雞肉放進(jìn)爆米花鍋試試吧，決定殺一只雞爆著吃，說(shuō)不定很好吃呢。結(jié)果真的這樣做啦，出乎意料的是做出來(lái)的雞肉骨頭都爆酥啦，味道鮮美。感覺(jué)雞肉的味道很奇特，隨后就開(kāi)始研究設(shè)備的原理，不斷改進(jìn)爆雞的做法，在一次又一次的試驗(yàn)下，最終做出了意想不到的爆雞，由于不加水經(jīng)高溫高壓制作，故稱(chēng)“干嘣雞”?，F(xiàn)在干蹦雞已遍布山東聊城的大街小巷。

營(yíng)養(yǎng)成分編輯

熱量（每100g熱量452.80千卡），蛋白質(zhì)（379.94克）、脂肪（724.52克）、碳水化合物（191.27克）、膳食纖維（5.56克）、維生素A（2584.01微克）、胡蘿卜素（273.20微克）、維生素E（2655.55毫克）·、鈣（571.55毫克）、磷（3058.03毫克）、鈉（835.39毫克）、鎂（63.62毫克）、鐵（36.47毫克）、鋅（62.00毫克）、硒（4.35微克）、銅（8.05毫克）、錳（0.00毫克）、鉀（6054.97毫克） 。

制作食材編輯

嫩雞一只兩斤，洋蔥一個(gè)，姜、蔥、蒜、香菜各50克，青椒一個(gè)，香料20克，秘制醬料20克，干紅辣椒10顆，蜂蜜，生抽，料酒，甜醬，鹽適量。

制作步驟編輯

做法簡(jiǎn)單只需6步：

1：嫩雞一只，宰殺，并用清水洗凈，去掉內(nèi)臟，然后將生雞肉切成塊。

2：將切好塊的雞肉和原料均勻攪拌，放進(jìn)爆米雞設(shè)備里。

3：蓋上爐蓋，打開(kāi)煤氣，點(diǎn)火，轉(zhuǎn)爐會(huì)自動(dòng)旋轉(zhuǎn)。

4：經(jīng)過(guò)4分鐘，當(dāng)壓力表的指針從0刻度上升到3.5個(gè)格線時(shí)，關(guān)掉煤氣，耐心等待爆米雞設(shè)備停止運(yùn)轉(zhuǎn)。 5：設(shè)備自動(dòng)放氣，使?fàn)t內(nèi)的高壓氣體排出。

6：打開(kāi)爐蓋，倒出熟食。放上切好的青椒、洋蔥等調(diào)味蔬菜，增香體味，即可使用

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其它小吃培訓(xùn)項(xiàng)目：

1、早餐系列培訓(xùn)（包子、餃子、土家餅、醬香餅、餡餅、營(yíng)養(yǎng)砂鍋粥、桂林鹵粉）

2、早餐湯粉培訓(xùn)；（湖南牛肉粉、漁粉、原味湯粉、重慶酸辣粉、砂鍋粉、云南過(guò)橋米線）

3、主餐培訓(xùn)項(xiàng)目：（瀏陽(yáng)蒸菜、煲仔飯、蓋碼飯、木桶飯、風(fēng)味小炒、特色炒飯炒粉）

5、休閑小吃項(xiàng)目：（奶茶、麻辣燙、關(guān)東煮、串串香、壽 司、常德鴨霸王、泡椒鳳爪、章魚(yú)小丸子）。

鄭重承諾：包教包會(huì)；學(xué)會(huì)為止；隨到隨學(xué)；真正的手把手教學(xué)，學(xué)會(huì)為止；后期指導(dǎo)長(zhǎng)期免費(fèi)。

長(zhǎng)沙新食玳小吃培訓(xùn)方式

1、常年培訓(xùn)，隨到隨學(xué)，包教包會(huì)； 2、節(jié)假日照常培訓(xùn)，培訓(xùn)時(shí)間不限（一般五天左右），學(xué)會(huì)為止； 3、真材實(shí)料，現(xiàn)場(chǎng)操作，手把手、一對(duì)一，讓學(xué)員真正掌握； 4、在培訓(xùn)制作技術(shù)的同時(shí)，傳授相應(yīng)的食品調(diào)味知識(shí)

長(zhǎng)沙新食玳主要設(shè)置的課程: 

全年開(kāi)設(shè)的班級(jí)有:小吃培訓(xùn)班.早點(diǎn)培訓(xùn)班.特色餅培訓(xùn)班.油炸培訓(xùn)班.燒烤培訓(xùn)班.面點(diǎn)培訓(xùn)班.鹵肉培訓(xùn)班.涼菜培訓(xùn)班.串串香培訓(xùn)班.包子系列培訓(xùn)班.健康大油條培訓(xùn)班.火鍋培訓(xùn)班.香辣干鍋培訓(xùn)班.雜糧燒餅培訓(xùn)班.粥培訓(xùn)班.時(shí)尚冷飲、等

聯(lián)系人：曾先生

手機(jī)：（微信）  

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聯(lián)系地址：長(zhǎng)沙市岳麓區(qū)望城坡商貿(mào)城

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培訓(xùn)保障1、保證每個(gè)學(xué)員全程都是實(shí)踐動(dòng)手學(xué)習(xí)；2、保證核心技術(shù)配方無(wú)保留傳授技術(shù)；3、保證學(xué)習(xí)中途不增加任何雜費(fèi)；4、保證學(xué)員能夠完全掌握核心技術(shù)；5、保證學(xué)員能夠?qū)W到有競(jìng)爭(zhēng)力好味道的技術(shù)；6、保證國(guó)家商標(biāo)總局注冊(cè)、工商、稅務(wù)營(yíng)業(yè)執(zhí)照齊；

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