面點(diǎn)小吃

重慶小面
正宗重慶小面口感獨(dú)特、全國知名

哪里可以學(xué)做重慶小面，正宗重慶小面技術(shù)培訓(xùn)（圖）_1

哪里可以學(xué)做重慶小面，正宗重慶小面技術(shù)培訓(xùn)（圖）_2

說到重慶城給人的印象，人們首先想到的是火鍋、美女、山城之類，但是重慶還有一種美食比火鍋還普及、親民的就是重慶小面了。重慶小面是一款發(fā)源于山城重慶的漢族特色小吃，屬于湯面類型，麻辣味型。狹義上，小面是指以蔥蒜醬醋辣椒調(diào)味的麻辣素面。湯料為大骨頭湯沖調(diào),品種豐富、選料考究、制作獨(dú)特的佐料，形成了復(fù)合型麻辣口味湯料，配料為時(shí)令綠蔬。小面還包括有臊子的面食，如牛肉、肥腸、豌豆炸醬面等。小面富于變化，在面店，可以要求店家制作個(gè)人定制口味。佐料是小面的靈魂，一碗面條全憑調(diào)料提味兒，先調(diào)好調(diào)料，再放入煮好面條。麻辣味調(diào)和不刺激，面條勁道順滑，湯料香氣撲鼻，味道濃厚。小面作為南方人的重慶市民唯一普遍接受的傳統(tǒng)面食，因其獨(dú)特口感，近年來因“舌尖上的中國”在全國知名。

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張老師等多位老師指導(dǎo)，均是經(jīng)驗(yàn)豐富的面點(diǎn)老師；

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培訓(xùn)內(nèi)容	重慶小面類：招牌麻辣小面★招牌紅燒牛肉面 ★豌雜小面★炸醬小面★擔(dān)擔(dān)面★特色豆花面★三鮮小面 ★紅燒肥腸面 ★紅燒排骨面 ★紅燒牛腩面等另外300元加學(xué)：鹵蓑衣干子★鹵香腸★鹵雞蛋★鹵牛肉丸等
培訓(xùn)流程	1.原料、配料的選取、初加工與保存； 2.各種香辛料的作用介紹及采購； 3.高湯、稍子、紅油、麻油、雜醬的制作； 4.重慶小面等主料及配料的全部制作流程； 5.學(xué)員實(shí)踐學(xué)習(xí)重慶小面的制作工藝及流程； 6.根據(jù)地域不同和學(xué)員要求，因地制宜調(diào)制各種味型； 7.底料油保管技術(shù)；
培訓(xùn)費(fèi)用	學(xué)費(fèi)：1080元. 包含技術(shù)學(xué)費(fèi)、中餐費(fèi)、學(xué)習(xí)材料費(fèi)、資料費(fèi)等，享受終生技術(shù)升級(jí)。中途不收任何費(fèi)用。學(xué)校免費(fèi)提供寢室住宿。
學(xué)習(xí)時(shí)間	隨到隨學(xué)，老師一對(duì)一教學(xué)，一般3天左右，根據(jù)個(gè)人掌握情況而定，不限學(xué)習(xí)時(shí)間，包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。
優(yōu)惠活動(dòng)	中式單項(xiàng)九折，學(xué)兩項(xiàng)送一項(xiàng)，學(xué)三項(xiàng)送兩項(xiàng)；

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哪里可以學(xué)做重慶小面，正宗重慶小面技術(shù)培訓(xùn)（圖）_7

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1.根據(jù)個(gè)人投資能力指導(dǎo)選址或介紹商圈、檔口等，分析消費(fèi)商圈，合理設(shè)定營銷方案；
2.根據(jù)店面情況指導(dǎo)：設(shè)計(jì)裝修方案、店面招牌、店面POP、店面燈箱效果圖等；
3.整體店面的投資預(yù)算與投資風(fēng)險(xiǎn)回避方法；
4.根據(jù)當(dāng)?shù)叵M(fèi)水平，設(shè)定產(chǎn)品銷售價(jià)格；
5.出廠批發(fā)價(jià)物流配送原材料、工具、設(shè)備。也可在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)購買；
6.免費(fèi)后期技術(shù)升級(jí)，免學(xué)費(fèi)復(fù)學(xué)；
7.免學(xué)費(fèi)培訓(xùn)學(xué)員的店員，免費(fèi)指導(dǎo)學(xué)員開分店；
8.可申請(qǐng)專業(yè)老師上門帶店開業(yè)指導(dǎo)。

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重慶小面店鋪根據(jù)投資情況，可大可小。
1.小面館小巧精致，投資少，易管理、回本迅速。一般小面館幾千元即可起步，人員不過2人，既可以節(jié)省租金費(fèi)用，亦可節(jié)約人力和薪資開銷，具備很好的控制市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力。
2.中大面館：采用純傳統(tǒng)重慶小面制作工藝與現(xiàn)代1+N的快餐經(jīng)營模式，匯集重慶小面、特色米線、傳統(tǒng)小吃、營養(yǎng)早餐等多個(gè)系列，滿足了不同消費(fèi)者對(duì)早中晚餐選擇需求。
3.公司也會(huì)助力合作商實(shí)現(xiàn)高效經(jīng)營管理，令其成為人人羨慕的老板。店面無論定在人流多的商業(yè)區(qū)還是深長(zhǎng)的小街小巷，都能使經(jīng)營者開業(yè)大吉，門庭若市。

4.成品的料包和標(biāo)準(zhǔn)化的操作工藝使每位“小工”都能成為諦造美味的高手，無須餐飲大廚，無需繁復(fù)的食材，無需繁復(fù)的操作流程，各種花樣隨心變，簡(jiǎn)單的操作流程，人人都能掌控，個(gè)個(gè)都是美味高手。

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