哪里有干鍋學(xué)(圖)

2016-04-29 15:37 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:259

蘇味軒小吃培訓(xùn)

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：長沙湘味軒教育咨詢有限公司

查看資料申請(qǐng)加盟

產(chǎn)品簡介

干鍋是川菜的一種，干鍋是相對(duì)于火鍋而得名。干鍋火鍋湯汁很多，以適應(yīng)涮燙各種原料；而干鍋湯汁相對(duì)較少，一般作為菜品直接上桌食用。最先干鍋菜的形式是在廚房里將菜炒好，裝入生鐵鍋中再上桌食用。為了避免菜肴冷卻后影響口感，就用小火加熱保溫，并用木鏟鏟動(dòng)，防止粘鍋。后來，干鍋逐漸演變成將主料食完后，再利用剩余的湯汁（或加湯）燙食其它原料或由廚師加入其它原料加工好后食用。

哪里有干鍋學(xué)（圖）_1

培訓(xùn)內(nèi)容

培訓(xùn)內(nèi)容干鍋雞、干鍋鴨、干鍋鴨頭、干鍋鴨爪、干鍋肥腸、干鍋土豆等等干鍋系列

學(xué)習(xí)時(shí)間老師一對(duì)一授課，隨到隨學(xué)，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，一般3-5天左右，視個(gè)人情況而定。

培訓(xùn)費(fèi)用原價(jià)1680元，活動(dòng)驚爆價(jià)780元，學(xué)兩項(xiàng)送兩項(xiàng)，包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、資料費(fèi)、中餐費(fèi)、三年技術(shù)升級(jí)費(fèi)等，中途不收任何費(fèi)用。

培訓(xùn)要點(diǎn)

1、原材料的識(shí)別和選用；

2、秘制辣椒醬制做技術(shù)及保管技術(shù)；

3、各種菜品碼味調(diào)味技術(shù)；

4、底料炒制技術(shù)及保管技術(shù)；

5、秘制香油制作技術(shù)及保管技術(shù)；

6、各種主菜和配菜的刀工技術(shù)；

7、主菜和配菜的搭配技術(shù)；

8、系列菜品的烹飪工藝。

服務(wù)與支持

1．根據(jù)個(gè)人投資能力指導(dǎo)選址，分析消費(fèi)商圈，合理設(shè)定營銷方案。

2．根據(jù)店面情況設(shè)計(jì)裝修方案，提供店面招牌、店面POP、店面燈箱效果圖。